Steaks in feine Streifen schneiden, und ohne Fett in einem Fleischtopf anbraten, bis sich etwas Bratensaft gebildet hat. Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und kräftig anschmoren. Zwiebeln schälen, in grobe Ringe schneiden, diese nochmals halbieren und zum Fleisch geben. Nach ca. 10 min die geviertelten Champignons dazugeben und weitere 10 min garen. Nun die Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen. Abschließend die Creme Fraiche unterrühren und evtl. mit dunklem Soßenbinder abbinden.
Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und auf niedrigster Flamme ca. 10 - 20 min köcheln.

Dazu empfehle ich ganz normalen Kochbeutelreis, gekocht in Salzwasser mit zwei kleinen Lorbeerblättern und vier kleinen Pimentkörnern.

Das Rezept ist auf jeden Fall etwas für hungrige Schwerst- oder Bauarbeiter.