Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Gulasch
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido), entkernt, nicht geschält, in Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| etwas | Ingwerwurzel, geschält, in Stücke geschnitten oder gerieben |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| etwas | Kümmelpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n), geschält, in kleine Würfel geschnitten |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 1 Würfel | Brühe, oder etwas Suppenpulver |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| etwas | Kürbiskernöl |
| einige | Kürbiskerne, geröstete |
Zubereitung
Zwiebeln im heißen Olivenöl glasig andünsten, Kürbiswürfel dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten. Hackfleisch dazugeben, durchrösten, Ingwer, Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver, Tomatenmark dazugeben, gut vermischen, evtl. mit wenig Wasser aufgießen, zugedeckt ca. 20 Minuten weich dünsten. Crème fraiche unterrühren, am Teller mit Kürbiskernen bestreuen und etwas Kürbiskernöl darüber träufeln.
Dazu passt frisches Baguette.
Dazu passt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
kastl 
sagt:
sagt: 28.11.2010 22:34
Hallo librawien,
ich habe "Gelben Zentner" für Dein Gulasch verwendet, von der Festigkeit ähnlich wie Hokkaido. Aber irgendwie konnten wir uns alle nicht so recht mit dem Gericht anfreunden, vor allem der Ingwer passt nicht so recht dazu, obwohl wir sonst sehr gern Ingwer essen.
Trotzdem Danke für das Rezept!
LG kastl
ich habe "Gelben Zentner" für Dein Gulasch verwendet, von der Festigkeit ähnlich wie Hokkaido. Aber irgendwie konnten wir uns alle nicht so recht mit dem Gericht anfreunden, vor allem der Ingwer passt nicht so recht dazu, obwohl wir sonst sehr gern Ingwer essen.
Trotzdem Danke für das Rezept!
LG kastl
librawien 
sagt:
sagt: 25.12.2010 19:44
Hallo kastl,
mit dem Ingwer ist das so eine Sache - ich verwende ihn immer nur sehr sehr sparsam, es soll grad ein Hauch von Ingwer sein, wenn man zu viel erwischt, schmeckt er zu sehr vor. Also wenn Du das nächste Mal dieses Rezept nachkochen solltest, dann bitte ganz wenig Ingwer oder ev. ganz weglassen.
LG librawien
mit dem Ingwer ist das so eine Sache - ich verwende ihn immer nur sehr sehr sparsam, es soll grad ein Hauch von Ingwer sein, wenn man zu viel erwischt, schmeckt er zu sehr vor. Also wenn Du das nächste Mal dieses Rezept nachkochen solltest, dann bitte ganz wenig Ingwer oder ev. ganz weglassen.
LG librawien
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Habe heute dein Kürbis-Gulasch gemacht, nur mit keinem Hokkaido, hatte keinen, keine Kerne und kein Kürbiskernöl, das mag mein Mann nicht.
Aber, es war super lecker und war ganz schnell gekocht.
Danke für das tolle Rezept.
gibt 5 Punkt und ein Bild
Lg. hermi
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