Quench - Torte
mit Bodenrezept, für 12 Stücke| 500 ml | saure Sahne |
| 1 Pck. | Getränkepulver, z. B. Orange, Zitrone, Himbeer |
| 500 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Für den Boden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 6 EL | Zucker |
| 6 EL | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Hier ein Rezept aus meiner Kindheit, leider gibt es "Click" nicht mehr. Dafür gibt es aber jetzt mehr Geschmacksrichtungen.
Für den Boden nacheinander alle Zutaten miteinander mischen, den Teig in eine Springform füllen und bei Stufe 4 - 5 im Gasherd 10 min backen.
Die saure Sahne mit der Packung Getränkepulver aufschlagen. Die Schlagsahne mit dem Zucker und den Päckchen Sahnesteif schlagen. Vorsichtig die 2 Teile mischen und auf dem abgekühlten Boden verteilen. Kühl stellen.
Varianten:
Man kann abgetropfte Konservenfrüchte bzw. frische Früchte unter die Sahnemischung heben.
Tipp:
Ich behalte gern etwas vom Getränkepulver zurück und bereite mit wenig (!) Tortenklar eine dünne Schicht Tortenguss, sieht nett aus und darin verstecke ich dann Beeren bzw. Scheiben von Zitrusfrüchten. Dazu 1 Orange oder Zitrone, ungespritzt, in dünne Scheiben schneiden und 5 min blanchieren. 160 g Zucker und 200 ml Wasser in einem Töpfchen verrühren, bis der Zucker sich löst. Zitronen im Zuckersirup vorsichtig 30 min. dünsten. Abkühlen lassen und abgetropft auf der Sahnemischung verteilen.
Für den Boden nacheinander alle Zutaten miteinander mischen, den Teig in eine Springform füllen und bei Stufe 4 - 5 im Gasherd 10 min backen.
Die saure Sahne mit der Packung Getränkepulver aufschlagen. Die Schlagsahne mit dem Zucker und den Päckchen Sahnesteif schlagen. Vorsichtig die 2 Teile mischen und auf dem abgekühlten Boden verteilen. Kühl stellen.
Varianten:
Man kann abgetropfte Konservenfrüchte bzw. frische Früchte unter die Sahnemischung heben.
Tipp:
Ich behalte gern etwas vom Getränkepulver zurück und bereite mit wenig (!) Tortenklar eine dünne Schicht Tortenguss, sieht nett aus und darin verstecke ich dann Beeren bzw. Scheiben von Zitrusfrüchten. Dazu 1 Orange oder Zitrone, ungespritzt, in dünne Scheiben schneiden und 5 min blanchieren. 160 g Zucker und 200 ml Wasser in einem Töpfchen verrühren, bis der Zucker sich löst. Zitronen im Zuckersirup vorsichtig 30 min. dünsten. Abkühlen lassen und abgetropft auf der Sahnemischung verteilen.
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