Teig:
Die Butter wird schaumig gerührt. Dazu gibt man nach und nach den Zucker, das verquirlte Ei, das Wasser und Mehl mit Backpulver. Wenn alles gut vermengt ist, knetet man den Teig kurze Zeit mit der Hand, bis er glatt ist. Den zubereiteten Teig gibt man in eine gefettete Springform.

Füllung:
Den Quark rührt man solange bis er glatt ist. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dazu gibt man nach und nach alle Zutaten, die Sultaninen zuletzt, und rührt die Masse eine Weile tüchtig.
Dann streicht man sie auf den ausgerollten Teig in der Form und backt den Kuchen bei 180°C (Umluft) ca. 45 min. Die Temperatur kann nach 20 Minuten auf 150°C-160°C. reduziert werden, da sonst der Kuchen zu dunkel wird.