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Norwegische Lachsroulade
lässt sich gut schon am Vortag vorbereiten
Zutaten
| 50 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Frischkäse |
| 1 EL | Meerrettich |
| 3 EL | Dill, gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 300 g | Lachs (Räucherlachs) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Milch, Eiern und Öl einen Teig rühren, 30 Min. quellen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 250° C 10-13 Minuten backen. Es macht nichts, wenn der Pfannkuchen nicht ganz gleichmäßig ist oder am Rand Risse hat.
Frischkäse, Meerrettich, Dill, Crème fraiche, Salz und Pfeffer verrühren, die Hälfte davon auf den Pfannkuchen streichen. Den Räucherlachs in Scheiben darauf legen. 2 EL der Käsemasse zurückbehalten, den Rest darauf streichen, Pfannkuchen aufrollen. Mit der restlichen Käsemasse bestreichen und mit Dill garnieren. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchkühlen, dann in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.
Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 250° C 10-13 Minuten backen. Es macht nichts, wenn der Pfannkuchen nicht ganz gleichmäßig ist oder am Rand Risse hat.
Frischkäse, Meerrettich, Dill, Crème fraiche, Salz und Pfeffer verrühren, die Hälfte davon auf den Pfannkuchen streichen. Den Räucherlachs in Scheiben darauf legen. 2 EL der Käsemasse zurückbehalten, den Rest darauf streichen, Pfannkuchen aufrollen. Mit der restlichen Käsemasse bestreichen und mit Dill garnieren. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchkühlen, dann in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker! Wir haben kuerzlich einen Potluck veranstaltet und da habe ich genau dieses Rezept ausprobiert! Es kam so gut an, dass diese Roulade innerhalb kuerzester Zeit weggegessen war. Das ist der Partyrenner!!
sehr gutes Rezept
Creme Fraiche habe ich durch Sauerrahm ersetzt. Das nächste Mal werde ich noch Zitrone dazugeben, die Creme wird dadurch bestimmt noch etwas frischer.
Außen habe ich die Roulade nicht bestrichen, sondern die restliche Käsemasse mit Dill garniert und Salat dazu serviert (siehe hochgeladenes Bild). War ein voller Erfolg.
Der Pfannkuchen lässt sich im Backofen super easy backen. Lässt sich sehr gut am Tag vorher vorbereiten, wird es öfters geben.
Danke für das schöne Rezept und LG
kajagold
Creme Fraiche habe ich durch Sauerrahm ersetzt. Das nächste Mal werde ich noch Zitrone dazugeben, die Creme wird dadurch bestimmt noch etwas frischer.
Außen habe ich die Roulade nicht bestrichen, sondern die restliche Käsemasse mit Dill garniert und Salat dazu serviert (siehe hochgeladenes Bild). War ein voller Erfolg.
Der Pfannkuchen lässt sich im Backofen super easy backen. Lässt sich sehr gut am Tag vorher vorbereiten, wird es öfters geben.
Danke für das schöne Rezept und LG
kajagold
War wirklich sehr lecker!
Ich habe gestern ein Menue gemacht fuer 2 Personen - die Lachsroulade mit Blatt-Salat und gebratenen Garnelen war der Auftakt.
Daher habe ich einfach einen Pfannenkuchen in der Pfanne ausgebacken und dementsprechend gefuellt.
Die Zutaten habe ich genauso (eben weniger) verwendet - bis auf den Dill, den habe ich weggelassen. Dafuer habe ich gedoerrte Aprikosen ganz fein gewuerfelt und unter die Creme gemischt, sowie ein wenig Zucker, auch den Pfeffer und das Salz. Das war einfach so eine Idee, passt aber sehr gut zu dem ganzen - wir waren begeistert!
Einfach zu machen, aber etwas ganz Besonderes!
Dankeschoen & liebe Gruesse,
Kimalina
Ich habe gestern ein Menue gemacht fuer 2 Personen - die Lachsroulade mit Blatt-Salat und gebratenen Garnelen war der Auftakt.
Daher habe ich einfach einen Pfannenkuchen in der Pfanne ausgebacken und dementsprechend gefuellt.
Die Zutaten habe ich genauso (eben weniger) verwendet - bis auf den Dill, den habe ich weggelassen. Dafuer habe ich gedoerrte Aprikosen ganz fein gewuerfelt und unter die Creme gemischt, sowie ein wenig Zucker, auch den Pfeffer und das Salz. Das war einfach so eine Idee, passt aber sehr gut zu dem ganzen - wir waren begeistert!
Einfach zu machen, aber etwas ganz Besonderes!
Dankeschoen & liebe Gruesse,
Kimalina
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DagJan
11.01.2009 21:40 Uhr