Henglein
Rama Cremefine
| Maurische Fleischspieße
| 800 g | Schweinefilet |
| 100 ml | Olivenöl |
| 50 ml | Sherry, trocken |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Paprikapulver, scharfes |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Schweinefilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Olivenöl, Sherry, Kreuzkümmel, beide Paprikasorten, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Filetwürfel mit der Marinade übergießen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen (besser über Nacht).
Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf Holz- oder Metallspieße stecken und in einer Pfanne braten, dabei mehrmals wenden. Wer möchte, kann natürlich auch die Spieße grillen, dazu sollten sie aber aus Metall sein. Dazu schmecken ein Paprika-Dip, Salat und Baguette.
TIPP: Holzspieße erst in Öl tauchen, dann bleibt das Fleisch nicht daran kleben!
Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf Holz- oder Metallspieße stecken und in einer Pfanne braten, dabei mehrmals wenden. Wer möchte, kann natürlich auch die Spieße grillen, dazu sollten sie aber aus Metall sein. Dazu schmecken ein Paprika-Dip, Salat und Baguette.
TIPP: Holzspieße erst in Öl tauchen, dann bleibt das Fleisch nicht daran kleben!
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