Zimtplätzchen

aus Vollkornmehl, ergibt ca. 80 Stück

Zutaten für Portionen

500 g Weizenmehl, vollkorn
1 Pck. Backpulver
250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 TL Zimt
Ei(er)
250 g Butter

Zubereitung

Allen Zutaten verkneten und einen Mürbteig herstellen. Den Teig zu einem Ball formen, in Alufolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte 3 mm dick ausrollen und Plätzchen in verschieden Formen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.

Bei 180°C auf der mittleren Einschubleiste 15 Minuten hellbraun backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.01.09
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Verfasser:

Erika-Pati Tellerwäscher


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