Henglein
Rama Cremefine
| Biedermeiertorte
dunkler und heller Boden mit Buttercreme gefüllt und Schlagobersüberzug
| Für den Boden: (Schokoboden) | |
| 70 g | Butter |
| 70 g | Schokolade, zerlassen |
| 3 | Ei(er) |
| 60 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 40 g | Mehl |
| Für den zweiten Teig: (heller Boden) | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| 20 g | Butter |
| Für die Creme: | |
| 150 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 4 cl | Rum |
| evtl. | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Schlagsahne |
| Schokoladenraspel zum Garnieren | |
| Mandelblättchen zum Garnieren | |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Für den Schokoteig die Eier trennen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Butter einrühren, Mehl und Nüsse untermengen. Zum Schluss den Schnee unterheben. In einer befetteten, bemehlten Springform bei 200°C ca. 25 min. backen.
Für den hellen Teig die Eier trennen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker sehr schaumig rühren, Butter zerlassen und einrühren. Das Mehl untermengen. Zum Schluss den Schnee unterheben. In einer befetteten, bemehlten Springform bei 200°C ca. 20 min. backen.
Für die Creme alle Zutaten sehr schaumig schlagen. Die Creme auf den dunklen Boden streichen, den hellen Boden darüberlegen, den Rand rundherum ebenfalls mit Creme bestreichen.
Die Torte oben mit Schlagsahne (nach Geschmack auch gesüßt) bestreichen, mit Schokoladenraspeln bestreuen und den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.
Für den hellen Teig die Eier trennen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker sehr schaumig rühren, Butter zerlassen und einrühren. Das Mehl untermengen. Zum Schluss den Schnee unterheben. In einer befetteten, bemehlten Springform bei 200°C ca. 20 min. backen.
Für die Creme alle Zutaten sehr schaumig schlagen. Die Creme auf den dunklen Boden streichen, den hellen Boden darüberlegen, den Rand rundherum ebenfalls mit Creme bestreichen.
Die Torte oben mit Schlagsahne (nach Geschmack auch gesüßt) bestreichen, mit Schokoladenraspeln bestreuen und den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.
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