Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Kichererbsensuppe
Revithia soupa
)
| 250 g | Kichererbsen, eingeweicht am Vortag in reichlich Wasser |
| 1 große | Zwiebel(n), geschält und klein gewürfelt |
| 1 m.-große | Karotte(n), geschabt und klein gewürfelt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie, gewaschen und gehackt |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Die eingeweichten Kichererbsen in einem Sieb abtropfen, in 1 1/2 Liter kaltem Wasser aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen.
Die Zwiebeln und die Karotten zusammen mit dem Olivenöl dazugeben und etwa 30 Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen.
Testen, ob das Gemüse weich ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie in die Suppe rühren, kurz aufkochen und mit dem Zitronensaft servieren.
Die Zwiebeln und die Karotten zusammen mit dem Olivenöl dazugeben und etwa 30 Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen.
Testen, ob das Gemüse weich ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie in die Suppe rühren, kurz aufkochen und mit dem Zitronensaft servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2009 12:28
Amunia 
sagt:
sagt: 30.01.2010 16:47
Hallo,
das Rezept ist wirklich lecker. Schade dass ich diese Suppe in meinem Griechenlandurlaub nicht gegessen habe.
Könnte die jetzt jede Woche essen.
LG
das Rezept ist wirklich lecker. Schade dass ich diese Suppe in meinem Griechenlandurlaub nicht gegessen habe.
Könnte die jetzt jede Woche essen.
LG
jzillikens 
sagt:
sagt: 26.06.2011 20:55
Ist es egal welcher Petersilie? Ich koche lieber mit der glatten. Viele Grüße JZ
27.06.2011 06:25
wiesnase11 
sagt:
sagt: 08.02.2012 08:18
Genaus so koche ich die Kicherebsensuppe auch. Habe das Rezept von meinem Mann Gr. und kannte es vorher nicht. Schmeckt mit gelben ,so wie grünen Kichererbsen immer lecker.
Gerade Heute ist Schneetreiben hier auf dem Land nähe Saloniki und da schmeckt so eine Suppe prima.
Gerade Heute ist Schneetreiben hier auf dem Land nähe Saloniki und da schmeckt so eine Suppe prima.
jzillikens
sagt:
sagt: 03.03.2012 16:42
Habe mich heute schon auf dieses Rezept gefreut. Liebe griechische Gerichte und noch viel mehr Kichererbsen.
Aber diese Suppe war mir einfach zu wässrig. War ein wenig enttäuscht, nach dem ich stundenlang auf dieses Gericht gewartet habe.
Konsistenz stimmt aber. Erbsen und Gemüse war alles gut zu essen und nichts war zu hart.
Aber diese Suppe war mir einfach zu wässrig. War ein wenig enttäuscht, nach dem ich stundenlang auf dieses Gericht gewartet habe.
Konsistenz stimmt aber. Erbsen und Gemüse war alles gut zu essen und nichts war zu hart.
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