Die geschälten Bananen zerdrücken, das Ei unterrühren. Sind die Bananen so reif, wie sie sein sollten, dann muss noch etwas Mehl dazu, etwa ein Esslöffel. Mit etwas Salz und nach Belieben Zucker abschmecken. Den Teig gut durchrühren.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Portionsweise aus dem Teig je nach Größe der Pfanne vier bis acht Banana Pancakes backen.

Die Pancakes schmecken so bereits sehr lecker. Getürmt mit Schlagsahne dazwischen werden sie noch gehaltvoller, aber auch zu wahren Kalorienbomben. Banana Pancakes werden erfahrungsgemäß sehr gerne von Kindern gegessen.