Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabisuppe auf Bremer Art
preiswert, schnell und einfach
)
| 4 kleine | Kohlrabi |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken, mager, gewürfelt |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| ½ Becher | saure Sahne |
| 4 Scheiben | Schmelzkäse (z. B. Toastkäse) |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Als Erstes die zwei Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Während der in Würfel geschnittene Kohlrabi zu den Zwiebeln gegeben wird, muss der Speck separat angebraten werden.
Zu den Zwiebeln und den Kohlrabi die Gemüsebrühe geben und das Ganze auf niedriger Flamme köcheln lassen. Wenn der Kohlrabi gar ist, aber noch etwas Biss hat, den Topf vom Herd nehmen.
Nun wird das Ganze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe weiterverarbeitet. Die saure Sahne und den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den Zwiebeln und den Kohlrabi die Gemüsebrühe geben und das Ganze auf niedriger Flamme köcheln lassen. Wenn der Kohlrabi gar ist, aber noch etwas Biss hat, den Topf vom Herd nehmen.
Nun wird das Ganze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe weiterverarbeitet. Die saure Sahne und den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Erdbeere1 
sagt:
sagt: 08.07.2009 10:34
Die Kohlrabisuppe schmeckt sehr gut!
smilesheep
sagt:
sagt: 19.09.2009 22:37
Ich hab die Suppe gerade eben gemacht, hatte leider keine Saure Sahne da, aber war trotzdem sehr sehr lecker!!
svwerder 
sagt:
sagt: 23.09.2009 19:11
Wuschlchen
sagt:
sagt: 07.09.2010 13:02
Hallöle,
habe gestern die Suppe nachgekocht und alle fanden sie
lecker.
Allerdings habe ich keinen Speck genommen, sondern hatte noch Kasseler nach ,den ich in kleinen Würfel geschnitten habe und zum schluß in der Suppe aufgewärmt.
LG Wuschlchen
habe gestern die Suppe nachgekocht und alle fanden sie
lecker.
Allerdings habe ich keinen Speck genommen, sondern hatte noch Kasseler nach ,den ich in kleinen Würfel geschnitten habe und zum schluß in der Suppe aufgewärmt.
LG Wuschlchen
23.06.2011 09:49
Auch uns hat dieses Rezept sehr gut gefallen.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
suara
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:42
wunderbar lecker! habe es schon mehrmals gekocht. sehr, sehr gut:)
18.01.2012 13:13
Sehr lecker, das Süppchen, vor allem der Speck darin.
Habe statt Schmelzkäse-Scheiben 2 EL Schmelzkäse Kräuter (Milkana oder Aldi ...) dazugegeben - hat super geschmeckt.
Allerdings würde ich für 4 Personen fast das doppelte nehmen, um satt zu werden (mal mindestens 1 Liter Brühe und 6 Kohlrabi).
Aber wirklich geschmacklich sehr gut, wird es sicherlich nochmals geben.
Habe statt Schmelzkäse-Scheiben 2 EL Schmelzkäse Kräuter (Milkana oder Aldi ...) dazugegeben - hat super geschmeckt.
Allerdings würde ich für 4 Personen fast das doppelte nehmen, um satt zu werden (mal mindestens 1 Liter Brühe und 6 Kohlrabi).
Aber wirklich geschmacklich sehr gut, wird es sicherlich nochmals geben.
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