Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Paprikasoße ala Alex
sehr lecker zu Nudeln und Reis
)
| 2 | Paprikaschote(n), rot oder nach Belieben |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Chiliflocken | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 600 g | Nudeln oder Reis |
| Wasser (Salzwasser) | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Zunächst die Paprikaschoten waschen. Zwiebeln und Paprika in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Nach ca. 5 Minuten (wenn die Zwiebeln glasig werden) die Gemüsebrühe hinzugeben. Die Flüssigkeit aufkochen lassen. Die Nudeln oder den Reis im Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Sahne schlagen (nicht ganz steif). Nach dem Aufkochen die Sahne unterheben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist und die Soße eine rahmige Konsistenz erreicht. Nach Belieben würzen. Sollte die Soße nicht rahmig werden, kann mit Soßenbinder nachgeholfen werden.
Nach ca. 5 Minuten (wenn die Zwiebeln glasig werden) die Gemüsebrühe hinzugeben. Die Flüssigkeit aufkochen lassen. Die Nudeln oder den Reis im Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Sahne schlagen (nicht ganz steif). Nach dem Aufkochen die Sahne unterheben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist und die Soße eine rahmige Konsistenz erreicht. Nach Belieben würzen. Sollte die Soße nicht rahmig werden, kann mit Soßenbinder nachgeholfen werden.
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Habe die Soße schon vor längerem einmal gemacht und heute mal wieder. Sie schmeckt sehr sehr lecker und passt seht gut zu Nudeln oder gefüllten Teigtaschen.
Bei uns gab's heute russische Pelmeni mit der Soße...köstlich !!! :)
Ich mache die Soße jetzt öfter, denn sie passt zu vielen Gerichten und ist ratz fatz zubereitet.
Vielen dank für das Rezept und LG :)
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