Henglein
Rama Cremefine
| Himbeerkuchen
himmlisch
)
| 1 Pck. | Blätterteig, rund |
| 1 dl | Milch |
| 3 EL | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Sahnequark |
| 500 g | Himbeeren |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Maisstärke |
Zubereitung
Den runden Blätterteig auslegen. Milch, Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker und Sahnequark mischen. Danach auf den Blätterteig füllen und bei 180°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit werden die Himbeeren mit dem Zucker und der Stärke aufgekocht, bis die Himbeeren zerfallen und es eine gleichmäßige Masse gibt.
Danach wird die Himbeersoße über den gebackenen Belag gegossen. Gekühlt schmeckt der Kuchen am besten!
In der Zwischenzeit werden die Himbeeren mit dem Zucker und der Stärke aufgekocht, bis die Himbeeren zerfallen und es eine gleichmäßige Masse gibt.
Danach wird die Himbeersoße über den gebackenen Belag gegossen. Gekühlt schmeckt der Kuchen am besten!
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Kommentare anderer Nutzer
lenastern 
sagt:
sagt: 03.05.2009 21:17
Würde den Kuchen sehr gerne backen, weiß aber nicht wiviel 1 dl Milch ist?
karibea 
sagt:
sagt: 03.05.2009 23:00
t-valaina
sagt:
sagt: 04.06.2011 23:49
Sehr lecker und vor allem schnell gemacht!
Meine Himbeer-Masse wurde zwar nicht richtig fest, aber das störte nicht wirklich.
Werde nächstes Mal mehr Stärke verwenden bzw. die Masse etwas länger aufkochen.
Danke für dieses schöne Rezept!
Meine Himbeer-Masse wurde zwar nicht richtig fest, aber das störte nicht wirklich.
Werde nächstes Mal mehr Stärke verwenden bzw. die Masse etwas länger aufkochen.
Danke für dieses schöne Rezept!
pumelluff
sagt:
sagt: 07.07.2011 14:21
der kuchen ist grade im ofen :)
aber ich wundere micht warum die mischung auf die nachher die himbeeren kommt so auf geht meine form ist schon fast voll und ich habe keine ahnung wie da noch die himbeeren drauf sollen, aber bis jetzt schmeckt er gut :)
aber ich wundere micht warum die mischung auf die nachher die himbeeren kommt so auf geht meine form ist schon fast voll und ich habe keine ahnung wie da noch die himbeeren drauf sollen, aber bis jetzt schmeckt er gut :)
karibea
sagt:
sagt: 09.07.2011 20:41
Hallo pumelluff. und, wie ist der kuchen geworden? :-) die Mischung geht immer so auf, aber sobald sie abkühlt (ich steche jeweils auch während dem backen mit einem Zahnstocher rein) wird es eben und bis jetzt hatte ich noch immer Platz für die Himbeermischung und ich habe den Kuchen schon x-mal gebacken :-)
Liebe Grüsse Karibea
Liebe Grüsse Karibea
pumelluff
sagt:
sagt: 10.07.2011 18:58
ich hab den kuchen heute noch ein zweites mal backen müssen weil er allen so gut geschmeckt hat :)
aber du hattest recht der fällt nachdem er aus dem ofen ist wieder zusammen.
danke für das rezept ich kann es jedem empfehlen :)
aber du hattest recht der fällt nachdem er aus dem ofen ist wieder zusammen.
danke für das rezept ich kann es jedem empfehlen :)
Ma1969 
sagt:
sagt: 12.07.2011 13:02
Hallo,
sehr leckeres Rezept! Der Kuchen war im nu gegessen..... dafür 5Sternchen .
Gruß Marion
sehr leckeres Rezept! Der Kuchen war im nu gegessen..... dafür 5Sternchen .
Gruß Marion
ChefköchinYvonne
sagt:
sagt: 17.05.2012 11:42
wirklich sehr lecker! leider ist meine himbeermasse nicht so wirklich festgeworden, obwohl ich sogar etwas mehr stärke als angegeben benutzt habe :( gibt's da irgendeinen trick? noch mehr stärke vielleicht?
karibea
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:46
Hallo ChefköchinYvonne, ich lasse den Kuchen immer mindestens 2h im Kühlschrank, damit die Masse fester wird, das klappt eigentlich immer. Ich backe den Kuchen schon seit Jahren, gebe nie mehr als die angegebene Menge Stärke hinzu und habe keine Probleme. Versuchs mal, mit Kühlzeit vor dem servieren. Danke für die Bewertung und liebe Grüsse aus der CH,
Karibea
Karibea
ChefköchinYvonne
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:57
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