Die Sahne steif schlagen. Die Schokolebkuchen von den Oblaten befreien und klein bröseln. Vanillezucker, Zimt und Lebkuchenbrösel in die Sahne rühren und die Creme in eine eckige Gefrierdose füllen. Danach muss sie ca. 6 Stunden in der Dose durchziehen. Dann erst einfrieren!

Das gefrorene Parfait ca. eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.

Kurz vor dem Servieren die Sauerkirschen mit ihrem Saft und dem Rotwein aufkochen lassen. Dann mit etwas Speisestärke andicken und die Kirschsoße heiß zu dem Parfait reichen.

Gibt es bei uns immer nur als Dessert zu Weihnachten!