Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und anschließend kurz mit dem Fleisch in der Pfanne mitbraten. Das Currypulver über dem Fleisch und der Zucchini verteilen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun Sahne (oder Milch) zugeben und alles ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Currypulver noch etwas nachwürzen. Nach Bedarf die Soße mit Mondamin etwas eindicken und nochmals eine Minute kochen lassen.

Dazu passen Reis und Salat.