Pfannkuchen:
Eier, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.
Nacheinander die Pfannkuchen möglichst dünn in etwas Butterschmalz backen und warm stellen.

Füllung:
Reis wie gewohnt kochen. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Olivenöl anbraten. Hackfleisch und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nun den gekochten Reis hinzugeben, heiß werden lassen und nochmals abschmecken. Die fertige Mischung nun auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.

Vegetarier können das Hackfleisch weglassen und durch Gemüse nach Wahl (z.B. Champignons, Mais, Karotten, Sellerie, Lauch etc.) ersetzen.