Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliche Sahne - Toffees
Ein beliebtes Mitbringsel in der Adventszeit
)
| 500 g | Zucker |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Sahne, Zucker und Lebkuchengewürz in einem großen, hohen Topf (Vorsicht! die Masse steigt sehr hoch) zusammen aufkochen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis sich die Masse vom Pfannenboden zu lösen beginnt. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die Butter einrühren.
Das Ganze 1 cm dick auf einem mit Blechreinpapier belegten Backblech ausstreichen. Etwas auskühlen lassen und 2 x 2 cm große Quadrate schneiden.
Das Ganze 1 cm dick auf einem mit Blechreinpapier belegten Backblech ausstreichen. Etwas auskühlen lassen und 2 x 2 cm große Quadrate schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
fini123 
sagt:
sagt: 10.12.2010 13:48
Hallo,
das klingt sehr lecker, aber mit "Blechreinpapier" kann ich nichts anfangen - ich würd's mal mit normalem Backpapier versuchen?
LG, Fini
das klingt sehr lecker, aber mit "Blechreinpapier" kann ich nichts anfangen - ich würd's mal mit normalem Backpapier versuchen?
LG, Fini
Marquise 
sagt:
sagt: 11.12.2010 23:53
kigri 
sagt:
sagt: 16.12.2010 19:14
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber es sind keine weichen Toffees, sondern eine seeeehhhrrr leckere, leicht bröselige, feste Platte geworden. Woran kann's gelegen haben?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Marquise
sagt:
sagt: 25.12.2010 02:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo kigri
Du hast die Masse einen Tick zu lange gekocht, dann passiert genau das. Es ist einigermassen schwierig, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, aber mit ein wenig Übung wird das schon. Es ist wichtig, dass man die Pfanne sofort vom Feuer nimmt, wenn die Masse beginnt, sich vom Boden zu lösen und die Butter sofort unterrührt ....
Viele Grüsse
Marquise
Du hast die Masse einen Tick zu lange gekocht, dann passiert genau das. Es ist einigermassen schwierig, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, aber mit ein wenig Übung wird das schon. Es ist wichtig, dass man die Pfanne sofort vom Feuer nimmt, wenn die Masse beginnt, sich vom Boden zu lösen und die Butter sofort unterrührt ....
Viele Grüsse
Marquise
fini123
sagt:
sagt: 24.12.2010 13:18
Hallo,
ich hab eine nicht festwerdende Masse - wo lag der Fehler, kann man das noch retten? das ist nur zähflüssiger leckerer Kleister.... ;/
LG, Fini
ich hab eine nicht festwerdende Masse - wo lag der Fehler, kann man das noch retten? das ist nur zähflüssiger leckerer Kleister.... ;/
LG, Fini
Marquise
sagt:
sagt: 25.12.2010 02:38
fini123
sagt:
sagt: 25.12.2010 06:30
knobi-fan 
sagt:
sagt: 27.12.2010 11:18
Hallo Marquise,
das ist ein ganz tolles Rezept, und wirklich sehr einfach zu machen. Ich wollte eine Tüte voll (als Beilage zu einem anderen Geschenk) verschenken, aber die war dann sehr klein, weil der Rest in den zwei Wochen bis Weihnachten schon aufgefuttert worden war. Die Toffees waren von angenehmer Beschaffenheit, ausreichend weich, ein ganz klein bißchen bröckelig - köstlich!
LG
knobi-fan
das ist ein ganz tolles Rezept, und wirklich sehr einfach zu machen. Ich wollte eine Tüte voll (als Beilage zu einem anderen Geschenk) verschenken, aber die war dann sehr klein, weil der Rest in den zwei Wochen bis Weihnachten schon aufgefuttert worden war. Die Toffees waren von angenehmer Beschaffenheit, ausreichend weich, ein ganz klein bißchen bröckelig - köstlich!
LG
knobi-fan
Cogi
sagt:
sagt: 12.06.2011 16:53
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Für Sommer Toffees einfach das Lebkuchengwürz weglassen, statt dessen das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote, die Schote selbst (später wieder entfernen) und eine Prise Salz mitkochen.
Hat gleich geklappt. 5 Sterne für diese Variante mit Vanille.
Backtrennpapier benutze ich nie, ein mit Butter gefettetes Blecht tut's auch.
Für Sommer Toffees einfach das Lebkuchengwürz weglassen, statt dessen das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote, die Schote selbst (später wieder entfernen) und eine Prise Salz mitkochen.
Hat gleich geklappt. 5 Sterne für diese Variante mit Vanille.
Backtrennpapier benutze ich nie, ein mit Butter gefettetes Blecht tut's auch.
backstube86
sagt:
sagt: 05.12.2011 20:02
Hallo,
kann mir jemand sagen, wie lange diese toll knlingenden Toffees haltbar sind?
lg
backstube
kann mir jemand sagen, wie lange diese toll knlingenden Toffees haltbar sind?
lg
backstube
PottKaffee
sagt:
sagt: 05.03.2012 19:43
Geil! Ich liebe es. Habe Rohrzucker genommen, unterstützt noch etwas mehr den Karamellgeschmack.
Danke!
Lg Pina
Danke!
Lg Pina
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Vielen DANK!!!!
LG
Thomas
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