Am Vorabend des Backens die Sahne in einen kleinen Topf geben und die Marsstücke zugeben. Unter ständigem Rühren so lange erwärmen, bis das Mars komplett geschmolzen ist. Abkühlen lassen und mit geschlossenem Deckel über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig rühren. Nach und nach Zucker sowie Vanillezucker zugeben. Die drei Eier jeweils einzeln unterrühren (immer warten, bis das vorige Ei komplett untermengt ist). Nun die Zitronenschale zufügen. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen, diese Mischung dann zur Buttermischung geben und einen Teig herstellen. Teig in eine gefettete 26er Springforum füllen und die Birnenspalten darauf verteilen, einige Spalten davon für die spätere Deko beiseitelegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen.

Den Rand der Form lösen und vorsichtig abnehmen. Den Tortenboden auf einem Tortengitter auskühlen lassen.

Nun die Sahnemischung aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Handmixer bzw. in einer Küchenmaschine steif schlagen. Gleichzeitig das Sahnesteif nach und nach zugeben. Die fertige Creme nun kuppelförmig und möglichst gleichmäßig auftragen.

Für die Dekoration das restliche Mars mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Am besten geht dies, wenn das Messer dabei immer wieder in heißes Wasser getaucht wird. Die Torte abschließend mit den beiseitegelegten Birnenspalten und den Marsscheiben dekorieren.