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Laias Mandelplätzchen
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Eigelb, zum Bestreichen |
| Mandel(n), halbe , geschält, zur Dekoration | |
| n. B. | Sahne, zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Anschließend den Teig portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche (oder zwischen zwei Klarsichtfolien) ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Eigelb bestreichen und mit den halben Mandeln verzieren. Wer mag kann das Eigelb mit Sahne strecken.
Sehr gut sehen Herzen aus, bei denen auf jede Seite eine halbe Mandel gelegt wurde.
Bei 200° (Gas) 15 – 20 Minuten backen. Die Plätzchen sollen nicht braun werden, das Eigelb wird goldgelb.
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