Schnitzel dünn klopfen, in Öl beidseitig anbraten, würzen und herausnehmen.

Champignons blättrig schneiden, im Bratfett andünsten, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe aufgießen, Sahne zufügen, auf die Hälfte einkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Früchte auf einen Spieß stecken.

Zum Anrichten Fleisch auf Teller legen, Champignonsauce darüber geben, obenauf jeweils einen Früchtespieß legen.

Dazu passt Reis und in Butter geschwenktes Gemüse.