Henglein
Rama Cremefine
| Schweinekoteletts mit Pilz - Kräuterhaube überbacken
| 4 | Schweinekotelett |
| Öl, zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Senf | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Tomatenmark, oder Ketchup |
| Kräuter, gemischt | |
| 3 EL | Käse, gerieben |
Zubereitung
Koteletts in Öl beidseitig anbraten, herausnehmen, danach salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen. In eine feuerfeste Form (Auflaufform) legen.
Zwiebel fein hacken. Pilze klein schneiden. Beides im Bratfett anschwitzen, Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Kräuter untermischen, 1 EL des geriebenen Käse ebenfalls unterrühren. Die Pilzmasse auf den Fleischstücken verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Rohr bei 220° ca. 10 min. überbacken.
Den Bratrückstand mit etwas Wasser oder Brühe loskochen und als Saft dazu servieren.
Dazu passen Salz- oder Petersilienkartoffeln.
Zwiebel fein hacken. Pilze klein schneiden. Beides im Bratfett anschwitzen, Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Kräuter untermischen, 1 EL des geriebenen Käse ebenfalls unterrühren. Die Pilzmasse auf den Fleischstücken verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Rohr bei 220° ca. 10 min. überbacken.
Den Bratrückstand mit etwas Wasser oder Brühe loskochen und als Saft dazu servieren.
Dazu passen Salz- oder Petersilienkartoffeln.
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