Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolirahmsuppe mit Muskatobers
| 400 g | Brokkoli |
| 1 Liter | Brühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| Muskat | |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, mit Brühe aufgießen, Brokkoliröschen dazugeben und darin garen. Creme fraiche einrühren und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagobers, Salz und Muskat in den Sahneautomat füllen, verschließen, Sahnekapsel eindrehen, kurz schütteln und das Muskatobers auf die Suppe spritzen.
Ohne Sahneautomat:
Sahne schlagen, mit Muskat und Salz abschmecken, auf die Suppe geben.
Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, mit Brühe aufgießen, Brokkoliröschen dazugeben und darin garen. Creme fraiche einrühren und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagobers, Salz und Muskat in den Sahneautomat füllen, verschließen, Sahnekapsel eindrehen, kurz schütteln und das Muskatobers auf die Suppe spritzen.
Ohne Sahneautomat:
Sahne schlagen, mit Muskat und Salz abschmecken, auf die Suppe geben.
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