Henglein
Rama Cremefine
| Apfelmuffins
mit Kokos und Zimt, 12 Stück
)
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Zucker |
| ½ TL | Zimt |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 120 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 1 EL | Mandel(n), gemahlen |
| 2 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Äpfel schälen und fein würfeln. Mit Zucker und Zimt mischen und etwa 20 min durchziehen lassen.
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier zufügen. Cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Apfelstückchen, Mandeln und Kokosraspeln vermengen und unter den Teig ziehen. Anschließend den Teig in Muffin-Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 min. backen.
Wer möchte kann die Muffins noch mit Apfelglasur (aus Apfelsaft und Puderzucker) bestreichen.
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier zufügen. Cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Apfelstückchen, Mandeln und Kokosraspeln vermengen und unter den Teig ziehen. Anschließend den Teig in Muffin-Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 min. backen.
Wer möchte kann die Muffins noch mit Apfelglasur (aus Apfelsaft und Puderzucker) bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 28.01.2011 23:19
Hallo Kassiopaia84,
bei uns gab es diese Woch deine Apfelmuffins. Die Äpfel habe ich fein geraspelt, alles weitere wie im Rezept angegeben. Die Muffins waren sehr lecker! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept, Bilder folgen...!
Diese Muffins backe ich sicherlich wieder einmal.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
bei uns gab es diese Woch deine Apfelmuffins. Die Äpfel habe ich fein geraspelt, alles weitere wie im Rezept angegeben. Die Muffins waren sehr lecker! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept, Bilder folgen...!
Diese Muffins backe ich sicherlich wieder einmal.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ulea 
sagt:
sagt: 18.02.2011 11:40
Hallo Kassiopia84, vielen Dank für das tolle Rezept habe gerade mal reingeschaut was man so fürs Wochenende zaubern könnte und da ich alle Zutaten da hatte , gleich losgelegt.
Habe die Äpfel grob geraspelt und mit etwas Zitronensaft beträufelt, weil ich sie nicht braun lassen werden wollte.
Grüßle Ulea
Habe die Äpfel grob geraspelt und mit etwas Zitronensaft beträufelt, weil ich sie nicht braun lassen werden wollte.
Grüßle Ulea
20.03.2011 16:20
HUNDKATZ 
sagt:
sagt: 01.04.2011 09:34
Hallo
habe die Muffins heute gebacken und sie für sehr lecker befunden .
Werde sie auf jeden Fall wieder backen .
Grüße HUNDKATZ
habe die Muffins heute gebacken und sie für sehr lecker befunden .
Werde sie auf jeden Fall wieder backen .
Grüße HUNDKATZ
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