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Pilzsuppe mit Knoblauchbrotwürfeln
Zutaten
| 250 g | Pilze (Austernpilze, Champignons) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/8 Liter | Weißwein |
| 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | Sahne |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in Butter anschwitzen. Pilze putzen, in Stücke schneiden und mit anschwitzen. Mit Wein ablöschen, kurz einkochen, dann mit der Brühe aufgießen, Sahne dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 20 min. köcheln.
Abschmecken und mit gehackter Petersilie und den Knoblauchbrotwürfeln servieren.
Knoblauchbrotwürfel:
Toastbrot in Würfel schneiden (man kann auch fertige Semmelwürfel verwenden), mit dem restlichen Knoblauch (gehackt oder gepresst) in Butter goldbraun anrösten.
Abschmecken und mit gehackter Petersilie und den Knoblauchbrotwürfeln servieren.
Knoblauchbrotwürfel:
Toastbrot in Würfel schneiden (man kann auch fertige Semmelwürfel verwenden), mit dem restlichen Knoblauch (gehackt oder gepresst) in Butter goldbraun anrösten.
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