Rucola waschen und Stiele abschneiden. Man kann auch die Stiele dran lassen, aber ich mag es lieber ohne. Rucola auf die Teller geben. Darauf die Balsamicocreme geben (nach Bedarf) und dann die Tomatenscheiben darauf geben.

Pinienkerne kurz anrösten und auf dem Salat verteilen und dann den Bacon anbraten und auch noch warm auf dem Salat geben.