Die Stärke und den Zucker mit der Hälfte der Milch verrühren. Die restliche Milch erwärmen und jetzt die Stärkemischung dazu geben. Solange rühren bis die Milch aufkocht und die Konsistenz eines Puddings bekommt. Etwas abkühlen lassen.

Die rechteckigen Blätterteigplatten auftauen und in der Mitte teilen, sodass Quadrate entstehen. Jeweils 1-2 EL Milchpudding in die Mitte geben, zu einem Dreieck zusammenklappen. Die Seiten wirklich nur leicht andrücken. .Mit etwas Butter bestreichen und dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen und im Ofen bei 180-200°C goldbraun backen.

Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dabei umrühren. Wenn der Sirup anfängt zu sprudeln, den Zitronensaft hinzugeben und noch mal aufkochen. Den Masaher jetzt unterrühren.

Den Sirup über die Asmalye (Blätterteigdreiecke)gießen und mit etwas Pistazien verzieren.