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Chili con Carne meiner Mutter
Rezept aus Argentinien
Zutaten
| 500 g | Kidneybohnen |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 TL | Öl |
| 500 g | Tomate(n), geschält |
| 2 | Chilischote(n), getrocknet oder frisch |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln fein aufschneiden.
Hackfleisch in einem großen Topf mit ca. 1 TL Öl anbraten. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Kidneybohnen abgießen. Den Tomatensaft der geschälten Tomaten ebenfalls abgießen.
Wenn das Hackfleisch durchgegart ist, Zwiebel, Bohnen und Tomaten in den Topf geben. Kurz aufkochen. Dann auf kleiner Flamme mindestens 2 Stunden köcheln.
Nach ca. 2 Stunden die Chili-Schoten aufschneiden und eine Chili-Schote in den Topf geben. Salz und Pfeffer hinzugeben. (Wichtig: nicht vorher würzen).
Nach 3 Stunden gegebenenfalls nachwürzen bzw. die zweite Chili-Schote dazugeben. Nach 4 Stunden entweder servieren oder besser abkühlen lassen, und nach weiteren 1,5 Stunden eine halbe Stunde lang aufwärmen.
Als Beilage empfehlen sich Tortillas oder Knoblauchbrot.
Hackfleisch in einem großen Topf mit ca. 1 TL Öl anbraten. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Kidneybohnen abgießen. Den Tomatensaft der geschälten Tomaten ebenfalls abgießen.
Wenn das Hackfleisch durchgegart ist, Zwiebel, Bohnen und Tomaten in den Topf geben. Kurz aufkochen. Dann auf kleiner Flamme mindestens 2 Stunden köcheln.
Nach ca. 2 Stunden die Chili-Schoten aufschneiden und eine Chili-Schote in den Topf geben. Salz und Pfeffer hinzugeben. (Wichtig: nicht vorher würzen).
Nach 3 Stunden gegebenenfalls nachwürzen bzw. die zweite Chili-Schote dazugeben. Nach 4 Stunden entweder servieren oder besser abkühlen lassen, und nach weiteren 1,5 Stunden eine halbe Stunde lang aufwärmen.
Als Beilage empfehlen sich Tortillas oder Knoblauchbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, wozu muss es denn stundenlang garen ? Das Dosengemüse ist doch schon gekocht und das Hackfleisch ruckzuck gar. Das ist ja völlige Stromverschwendung (und das bei den heutigen Preisen) und von den nicht mehr vorhandenen Vitaminen ganz zu schweigen.
Gruß annadi
Gruß annadi
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annadi
12.04.2009 21:05 Uhr