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Obstsuppe
Traditionelle polnische Küche
Zutaten
| 200 g | Sauerkirschen |
| 200 g | Pflaumen |
| 1 großer | Apfel |
| 1 große | Birne(n) |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 150 ml | Sahne |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Obst unter laufendem Wasser gründlich waschen.
Die Sauerkirschen und Pflaumen entkernen. Den Apfel und die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in 8 Stücke teilen (besonders einfach mit einem Apfelspalter!).
Wasser mit Zimt und Nelken aufkochen, das Obst hinein geben und einige Minuten weiter kochen. Die schönsten Früchte herausnehmen und beiseite legen. Das restliche Obst in der Suppe pürieren, Wein, Zucker, geriebene Zitronenschale und die mit dem Eigelb verqirlte Sahne hinzugeben. Einige Minuten erwärmen, jedoch nicht kochen lassen! Die restlichen Früchte in die Suppe geben und zur Kühlung abstellen.
Mit Fleckerln oder Toastscheiben servieren.
Diese Obstsuppe kann man kalt oder warm geniessen.
Die Sauerkirschen und Pflaumen entkernen. Den Apfel und die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in 8 Stücke teilen (besonders einfach mit einem Apfelspalter!).
Wasser mit Zimt und Nelken aufkochen, das Obst hinein geben und einige Minuten weiter kochen. Die schönsten Früchte herausnehmen und beiseite legen. Das restliche Obst in der Suppe pürieren, Wein, Zucker, geriebene Zitronenschale und die mit dem Eigelb verqirlte Sahne hinzugeben. Einige Minuten erwärmen, jedoch nicht kochen lassen! Die restlichen Früchte in die Suppe geben und zur Kühlung abstellen.
Mit Fleckerln oder Toastscheiben servieren.
Diese Obstsuppe kann man kalt oder warm geniessen.
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