Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Nuss - Kuchen
)
| 300 g | Karotte(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 70 g | Nüsse, gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
Karotten fein raspeln. Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Karotten und Haselnüsse unter die Eigelb-Masse rühren. Backpulver, Mehl und Zimt mischen und unter die Masse heben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Karotten-Nuss-Masse heben. Teig in die Kastenform (26cm)geben. Bei 175 Grad 70 min. in den vorgeheizten Ofen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 07.01.2004 15:29
Hab ihn jetzt einfach gemacht und werde ihn einfrieren.
Als ich den Teig gemacht hab, war ich mir sicher irgendwas übersehen zu haben...
Hab mir immer gedacht: Komischer Teig, wie soll daraus ein Kuchen werden...
Aber ich hab`s drauf ankommen lassen, obwohl ich absolut sicher war, daß es in die Hose geht.
Jetzt ist er fertig und schmeckt echt lecker. Hat bei mir eine leichte Gummikonsistenz, aber ich werde ihn sicher öfter machen.
Vielen Dank, für das Rezept.
Bin gespannt, wie er am Wochenende nach dem Auftauen schmeckt.
Als ich den Teig gemacht hab, war ich mir sicher irgendwas übersehen zu haben...
Hab mir immer gedacht: Komischer Teig, wie soll daraus ein Kuchen werden...
Aber ich hab`s drauf ankommen lassen, obwohl ich absolut sicher war, daß es in die Hose geht.
Jetzt ist er fertig und schmeckt echt lecker. Hat bei mir eine leichte Gummikonsistenz, aber ich werde ihn sicher öfter machen.
Vielen Dank, für das Rezept.
Bin gespannt, wie er am Wochenende nach dem Auftauen schmeckt.
Semenchkare 
sagt:
sagt: 14.06.2004 11:30
Hallo
Klingt interessant. Würde aber gerne wissen wieviele kcal. dieses Rezept hat.
Gruß kare
Klingt interessant. Würde aber gerne wissen wieviele kcal. dieses Rezept hat.
Gruß kare
täckel
sagt:
sagt: 03.06.2010 21:48
jd080813 
sagt:
sagt: 12.03.2005 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen mit nur 80 g Zucker nachgebacken. Und er war süß genug.
Einfach zu machen - riecht gut - schmeckt gut. Saftig, aber nicht matschig.
Den wird es bei uns jetzt öfter geben. Danke für das Rezept.
Einfach zu machen - riecht gut - schmeckt gut. Saftig, aber nicht matschig.
Den wird es bei uns jetzt öfter geben. Danke für das Rezept.
bella111213
sagt:
sagt: 18.10.2008 12:08
Hilfreiche Antwort:
ich nehme auch gerne nur die hälfte bis 2/3 der zuckermenge, und es fällt gar nicht auf.. ersetz man das nun durch fruchtzucker, kann man noch mehr sparen, 50g sollten dann reichen, denn fruchtzucker hat gegenüber haushaltszucker eine süßkraft von 120%.. damit ist der kuchen auch glyx-tauglich, erst recht, wenn man vollkornmehl benutzt. so ist der kuchen auch richtig sättigend.
ein super rezept!
ein super rezept!
robudan 
sagt:
sagt: 05.08.2005 13:26
Ich habe den Kuchen vor zwei Tagen gemacht
und er ist besser als mein altes karottenkuchen-rezept. Er war sehr lecker. Den gibt es jetzt öfter.
und er ist besser als mein altes karottenkuchen-rezept. Er war sehr lecker. Den gibt es jetzt öfter.
xyEugenie
sagt:
sagt: 20.11.2006 09:55
mmmmhhhhhh, superlecker, hab ihn jetzt schon mehrmals gebacken, mal mit mandeln oder walnüssen, schmeckt in allen variationen super
chichiwanga
sagt:
sagt: 14.11.2008 11:24
Ich habe aus der Not auch schon andere Nüsse verwendet aber mit Mandeln ist er immer noch am besten für meinen Geschmack.
Klasse Kuchen!
Klasse Kuchen!
got2bee
sagt:
sagt: 23.01.2010 00:04
hallo,
ich habe gerade zu später stunde das rezept ausprobiert und auch mit weniger zucker gemacht
ich war zunächst sher skeptisch wegen der konsistenz des teiges. allerdings muss ich sagen, dass der kuchen mich trotzdem geschmacklich positiv überrascht hat
gehts sehr schnell und unkompliziert!!!
danke dafür
ich habe gerade zu später stunde das rezept ausprobiert und auch mit weniger zucker gemacht
ich war zunächst sher skeptisch wegen der konsistenz des teiges. allerdings muss ich sagen, dass der kuchen mich trotzdem geschmacklich positiv überrascht hat
gehts sehr schnell und unkompliziert!!!
danke dafür
kirkklea
sagt:
sagt: 17.01.2011 16:56
sehr lecker!
habe auch etwa die hälfte an zucker genommen, und vollkornmehl, es schmeckt herrlich
habe auch etwa die hälfte an zucker genommen, und vollkornmehl, es schmeckt herrlich
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