Henglein
Rama Cremefine
| Prussiens salés
Blätterteigschweinsöhrchen mit Salz und Zucker
)
| 2 EL | Zucker |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Pck. | Blätterteig, ausgerollt |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz (Fleur de sel) |
| Salz (Fleur de sel) zum Bestreuen |
Zubereitung
Zucker und Salz mischen, auf den Teig streuen, mit dem Wellholz leicht darüberwellen. Den Teig von beiden Längsseiten gegen die Mitte je 2-mal umschlagen, längs falten, mit Klarsichtfolie bedecken, ca. 15. Minuten kühl stellen.
Eine zweite Portion Zucker und Salz mischen. Den Teig in ca. 7 mm breite Scheiben schneiden, in der Zuckermischung wenden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10 - 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens backen. Prussiens nach 6 Minuten wenden. Herausnehmen, mit Fleur de sel bestreuen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schmeckt gut zu Wein und Käse!
Eine zweite Portion Zucker und Salz mischen. Den Teig in ca. 7 mm breite Scheiben schneiden, in der Zuckermischung wenden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10 - 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens backen. Prussiens nach 6 Minuten wenden. Herausnehmen, mit Fleur de sel bestreuen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schmeckt gut zu Wein und Käse!
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Kommentare anderer Nutzer
29.10.2009 18:02
22.02.2011 14:01
DieliebeBeate 
sagt:
sagt: 20.03.2011 08:19
Aufgrund der Bilder bin ich jetzt mal neugierig geworden:
Schmeckt das Gebäck denn jetzt salzig oder süß ?
LG
Beate
Schmeckt das Gebäck denn jetzt salzig oder süß ?
LG
Beate
20.03.2011 12:37
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Ich knabbere gerade diese unglaublich leckeren Dinger! Nachdem das Wildkraut sie mir ja auch schon mal ins Wichtelpaket gepackt hat (mein Schatz hatte sie in wenigen Minuten inhaliert), bin ich gestern über das Rezept gestolpert und habe es gleich ausprobiert!
Die erste Ladung ist mir im Ofen verbrannt (ich bekam telefonisch eine sehr gute Nachricht!), aber die zweite Ladung ist richtig gut!
Habe die geschnittenen Stücke leicht mit Wasser benetzt, damit die "Panade" besser hält, dafür das Salz am Ende weggelassen.
Werde morgen welche backen, die ich mit einer Flasche Rotwein verschenken werde.
Vielen Dank für das Rezept und natürlich 5*!
LG,
Daniela
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