Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. 2 Liter kaltes Wasser mit dem Brühwürfel und den Knochen in einen großen Topf geben. Wenn das Wasser kocht, das Fleisch reingeben. Ca. 50 min. bei geringer Hitze kochen. Den Deckel auf dem Topf lassen.

Danach die Knochen und das Fleisch rausnehmen und Gemüse in die Brühe geben und 1 Liter Wasser zugießen. Die Hitze wieder etwas höher stellen, bis die Suppe köchelt. Ca. 15 min. kochen lassen.

Nun kann das Fleisch in Stücke geschnitten werden und wieder mit zur Suppe. Wer es mag, kann auf seinem Teller mit frisch geriebenem Muskat nachwürzen. Dazu schmeckt Reis.