Henglein
Rama Cremefine
| Kokoscreme
| 50 g | Kokosraspel |
| etwas | Milch, warme |
| 4 Blatt | Gelatine, weiße |
| etwas | Wasser, kaltes |
| 4 EL | Cream of Coconut |
| 4 EL | Rum, weißen |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon oder 1 TL Citroback |
| 250 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Kokosraspel mit der warmen Milch bedecken und quellen lassen. Die Gelatine in dem Wasser 5 min. einweichen lassen.
Cream of Coconut mit Rum verrühren. Eier, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eingeweichte Kokosraspel und die Coconut-Rum-Mischung unter die Creme ziehen. Die Gelatine auflösen und unter die Creme rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben (erst prüfen, ob die Creme schon etwas fest durch die Gelatine ist!). Das Ganze dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Cream of Coconut mit Rum verrühren. Eier, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eingeweichte Kokosraspel und die Coconut-Rum-Mischung unter die Creme ziehen. Die Gelatine auflösen und unter die Creme rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben (erst prüfen, ob die Creme schon etwas fest durch die Gelatine ist!). Das Ganze dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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