Leberwurst mit Ei

altes Pfälzer Gericht, schnelle Küche

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Zutaten

200 g	Leberwurst, aus Dose oder Darm
5	Ei(er)
2 große	Zwiebel(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Leberwurst in einer Pfanne erhitzen und leicht anbraten. Man muss kein Fett hinzu geben da die Wurst viel Fett abgibt. Nach dem Anbraten die Wurst auf einen Teller geben und die gewürfelten Zwiebeln im Leberwurstfett goldbraun braten. Dann die Wurst wieder hinzu geben und alles vermengen. Dieses Gemenge muss man nicht würzen, da die Wurst gewürzt ist!

Die Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen. Zu dem Wurst- Zwiebel-Gemisch geben und alles weiter braten, bis das Ei leicht gestockt ist!

Dazu schmeckt frisches Schwarzbrot und eine gute Tasse Kaffee!

Kommentare anderer Nutzer

stefi96

21.03.2010 11:30 Uhr

Hallo, welche Leberwurst nimmst du. (grobe z.B. Kaßler oder feine) ich möchte das Rezept gerne probieren.

liebe Grüße

stefi96

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dibbediver2000

21.03.2010 19:28 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo stefi96,
ich wohne in der Pfalz, d.h. ich nehme hausmacher Leberwurst aus der Pfalz!
Wenn Du möchtest können wir uns kurz schließen und ich kann dir diese Wurst besorgen!
Ist mit der anderen Leberwurst nicht zu vergleichen! - "Sagt ein Pfälzer" -
wir leben für unsere Hausmacher!
Gruß
Peter

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stefi96

22.03.2010 10:26 Uhr

Es scheckt sehr gut. Habe mir Mischbrot mit der Leberwurst mit Ei gemacht für die Arbeit, kann ich nur empfehlen. Geht schnell und schmeckt. Super, danke.

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