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Axels Schweinefilet mit Brokkoli und Cashewkernen
Zutaten
| 200 g | Schweinefilet |
| 200 g | Brokkoli |
| 150 g | Cashewnüsse, ungesalzen |
| 4 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 1 Pck. | Sauce, Wok-, chinesisch süß sauer |
| 1 Beutel | Reis (Langkorn) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Schalotten schälen, fein würfeln.
Den Reis nach Pck. Anleitung zubereiten.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch darin kross anbraten, Schalotten, Cashewkerne dazu.
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen, in die Pfanne geben.
Die Sauce einrühren, kurz aufkochen, mit dem Reis servieren
Den Reis nach Pck. Anleitung zubereiten.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch darin kross anbraten, Schalotten, Cashewkerne dazu.
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen, in die Pfanne geben.
Die Sauce einrühren, kurz aufkochen, mit dem Reis servieren
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