Henglein
Rama Cremefine
| Fischtöpfchen
mit feinem Kokos-Linsen-Gemüse
)
| 500 g | Fischfilet(s) (z. B. Pangasius, Seelachs...) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Linsen, rote |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßte |
| n. B. | Zitronensaft |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Beeren (rote Pfefferbeeren) |
Zubereitung
Den Fisch waschen und in Stücke teilen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in Wasser ca. 1 Minute blanchieren, herausnehmen (nicht abgießen), kalt abschrecken (am besten in Eiswasser, so behalten sie ihre schöne grüne Farbe) und abtropfen lassen.
Die Fischstücke im Zwiebelwasser kurz (ca. 1-2 Minuten) vorkochen, auskühlen lassen.
Die Linsen waschen und mit der Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft und der Kokosmilch in einem Topf (oder einer großen Servierpfanne) ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Soße nun evtl. mit Soßenbinder binden (mache ich nicht!). Den Fisch und die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten abgedeckt ziehen (nicht kochen!) lassen.
Alles nochmals abschmecken und mit roten Pfefferbeeren bestreuen.
Zum Fischtöpfchen passt sehr gut Reis oder frisches Fladenbrot.
Die Soße schmeckt noch würziger, wenn man etwas Curry dazugibt.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in Wasser ca. 1 Minute blanchieren, herausnehmen (nicht abgießen), kalt abschrecken (am besten in Eiswasser, so behalten sie ihre schöne grüne Farbe) und abtropfen lassen.
Die Fischstücke im Zwiebelwasser kurz (ca. 1-2 Minuten) vorkochen, auskühlen lassen.
Die Linsen waschen und mit der Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft und der Kokosmilch in einem Topf (oder einer großen Servierpfanne) ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Soße nun evtl. mit Soßenbinder binden (mache ich nicht!). Den Fisch und die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten abgedeckt ziehen (nicht kochen!) lassen.
Alles nochmals abschmecken und mit roten Pfefferbeeren bestreuen.
Zum Fischtöpfchen passt sehr gut Reis oder frisches Fladenbrot.
Die Soße schmeckt noch würziger, wenn man etwas Curry dazugibt.
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Kommentare anderer Nutzer
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 10.09.2009 11:11
Hilfreiche Antwort:
Servus!
Danke für dein Lob :-)
Ein Tipp von mir:
Ich bin dazu übergegangen die Gemüsebrühe durch das Wasser zu ersetzen in dem die Zwiebeln und der Fisch gekocht wurden.
Diese Fischbrühe würze ich mit selbstgemachter Suppenwürze (hier in der DB zu finden).
Schmeckt supertoll!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Danke für dein Lob :-)
Ein Tipp von mir:
Ich bin dazu übergegangen die Gemüsebrühe durch das Wasser zu ersetzen in dem die Zwiebeln und der Fisch gekocht wurden.
Diese Fischbrühe würze ich mit selbstgemachter Suppenwürze (hier in der DB zu finden).
Schmeckt supertoll!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
finkchen 
sagt:
sagt: 08.01.2010 13:27
hallo!
auf dem bild sieht es aus, als wären tomaten mit drin? oder täuscht das?
vg
finkchen
auf dem bild sieht es aus, als wären tomaten mit drin? oder täuscht das?
vg
finkchen
eichkatzerl
sagt:
sagt: 08.01.2010 16:52
Servus Finkchen!
Ja, das stimmt. An dem Tag hatte ich noch ein paar Kirschtomaten übrig. Die habe ich noch in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit dazu gegeben.
War sehr lecker!
Im Grundrezept (und nur das habe ich hier veröffentlicht) sind sie aber eigentlich nicht enthalten.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ja, das stimmt. An dem Tag hatte ich noch ein paar Kirschtomaten übrig. Die habe ich noch in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit dazu gegeben.
War sehr lecker!
Im Grundrezept (und nur das habe ich hier veröffentlicht) sind sie aber eigentlich nicht enthalten.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
motherwith2kids 
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe jetzt gerade dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Habe aber noch etwas rote Currypaste hinzugefügt, damit wird es etwas schärfer und ich habe auch das Zwiebelwasser benutzt, da dort ja auch schon Geschmack enthalten ist. Oder soll man es nicht nehmen, aus welchen Grund auch immer?
Liebe Grüße aus Rostock von
Gaby
Liebe Grüße aus Rostock von
Gaby
eichkatzerl
sagt:
sagt: 22.02.2010 13:15
14.03.2010 10:42
Eine sehr schöne Zusammenstellung, mal was anderes. Ich hatte Pangasius, dazu Vollkornreis - lecker.
LG Riddel
LG Riddel
15.04.2010 08:28
Hallo Eichkatzerl,
hab das Fischtöpfchen gestern mit Seelachs zubereitet. Es war köstlich und wird bestimmt noch einmal zubereitet.
LG
Ilo
hab das Fischtöpfchen gestern mit Seelachs zubereitet. Es war köstlich und wird bestimmt noch einmal zubereitet.
LG
Ilo
Afrita
sagt:
sagt: 23.04.2010 18:00
Haben gerade die letzten Krümel verputzt. Habe auch etwas rote Currypaste genommen, sowie mit ein paar Tropfen Fischsoße gewürzt. beim nächsten Mal werde ich auch das Zwiebelwasser nehmen.
Es war einfach nur lecker.
Von uns auf alle Fälle *****.
Lg
Afrita
Es war einfach nur lecker.
Von uns auf alle Fälle *****.
Lg
Afrita
marla-gwendoline
sagt:
sagt: 01.05.2010 16:37
Extrem lecker!
Habe einfach ein Stück Baguette als Beilage genossen.
Liebe Grüße
Habe einfach ein Stück Baguette als Beilage genossen.
Liebe Grüße
eichkatzerl
sagt:
sagt: 02.05.2010 11:50
29.08.2010 03:53
Hallo,
dein Fischtöpfchen ist etwas besonders feines, gschmacklich ist alles sehr schön aufeinander abgestimmt.
Ein tolles Rezept, da ich auch gerne wieder machen werde.
Dieses Mal hatten wir es mit einem Fladenbrot, was bestens dazu gepasst.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Fischtöpfchen ist etwas besonders feines, gschmacklich ist alles sehr schön aufeinander abgestimmt.
Ein tolles Rezept, da ich auch gerne wieder machen werde.
Dieses Mal hatten wir es mit einem Fladenbrot, was bestens dazu gepasst.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Bibi01
sagt:
sagt: 28.09.2010 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich brauch da kein Brot bei ;-)
Das ist sooo lecker. Habe noch 5 Kafir-Limetten-Blätter mitgeköchelt und 5 Stengel Thai-Schnittlauch zugegeben.
Dazu gab es in Arganöl angeschwenkte Meeresbohnen mit schwarzem Sesam.
Schnell und lecker hab ich gern ;-)
Daaanke!
LG
Bibi
Das ist sooo lecker. Habe noch 5 Kafir-Limetten-Blätter mitgeköchelt und 5 Stengel Thai-Schnittlauch zugegeben.
Dazu gab es in Arganöl angeschwenkte Meeresbohnen mit schwarzem Sesam.
Schnell und lecker hab ich gern ;-)
Daaanke!
LG
Bibi
ElaOhmstede
sagt:
sagt: 19.11.2010 18:12
Das hat gerade hervorragend geschmeckt!!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich habe nur noch zusätzlich mit roter Currypaste gewürzt und dazu gab es persischen Reis.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich habe nur noch zusätzlich mit roter Currypaste gewürzt und dazu gab es persischen Reis.
kuerbismonster 
sagt:
sagt: 11.01.2011 18:27
wow lecker-schmecker...hätte nicht gedacht das Kokosmilch ohne Curry so gut schmeckt! Da ich für eine Person gekocht habe, werde ich das nächste Mal mehr Kokosmilch verwenden, da sie sonst schnell verdampft.
GLG Simone
GLG Simone
gewitterblau
sagt:
sagt: 10.03.2011 15:21
Hallo :) ich würde das ganze gerne nachkochen, ich hab aber nur noch braune Linsen...kann ich die auch nehmen?Liebe Grüße
eichkatzerl
sagt:
sagt: 10.03.2011 19:51
Servus!
Du kannst es gerne ausprobieren und hier berichten.
Allerdings musst du dann die Kochzeit der Linsen und somit auch den Flüssigkeitsanteil erhöhen, da braune Linsen einfach eine längere Kochzeit haben als rote Linsen.
Ich persönlich würde es aber nicht probieren, da der Geschmack der roten Linsen einfach feiner ist, als der von braunen.
Was ich mir aber Anstelle der rote Linsen gut vorstellen könnte wären schwarze Belugalinsen.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Du kannst es gerne ausprobieren und hier berichten.
Allerdings musst du dann die Kochzeit der Linsen und somit auch den Flüssigkeitsanteil erhöhen, da braune Linsen einfach eine längere Kochzeit haben als rote Linsen.
Ich persönlich würde es aber nicht probieren, da der Geschmack der roten Linsen einfach feiner ist, als der von braunen.
Was ich mir aber Anstelle der rote Linsen gut vorstellen könnte wären schwarze Belugalinsen.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Sternchen_
sagt:
sagt: 09.05.2011 21:45
Klingt nach einem tollen und einfachen Rezept! Darf ich das Fischtöpfchen am nächsten Tag noch einmal erwärmen?
eichkatzerl
sagt:
sagt: 10.05.2011 12:59
funkyms
sagt:
sagt: 25.06.2011 12:33
ich fands recht fad, trotz Nutzung des Zwiebelwassers und würzen mit Sojasauce und Limettenblättern. Werds aber sicher mal wieder probieren und Currypaste nutzen.
eichkatzerl
sagt:
sagt: 25.06.2011 12:45
Hallo!
Schade, dass es dir nicht geschmeckt hat.
Allerdings weise ich hier darauf hin (und ich denke, dass das gerechtfertigt ist), dass das Abschmecken und würzen einer Speise eine persönliche Angelegenheit ist.
Es gibt kaum ein Rezept, zumindest kenne ich keins, bei dem man die Würzung genauso vornehmen kann, wie es dabei steht.
Aus diesem Grund schreibe ich bei meinen Rezepten bei vielen Gewürzen etc. nach Bedarf.
Da ich in deiner VK gesehen habe, dass dein ursprünglicher Berufswunsch Koch war, denke ich, dass du das wissen müsstest.
Die Stärke dieses Rezeptes, so wie eigentlich bei allen meinen Rezepten (darauf weise ich hier nochmals hin!) ist der natürliche Geschmack der Zutaten, die durch die Würzung unterstrichen und nicht übertüncht wird. Deshalb sind sie nie besonders würzig oder gar scharf.
Es tut mir leid, wenn du das erwartet hattest.
Deshalb finde ich es etwas ungerechtfertigt ein recht gutes Rezept (dafür sprechen eigentlich die anderen Kommentare) aus diesem Grund abzuwerten, wenn es von der Grundzubereitung her funktioniert hat.
Aber das ist meine Meinung.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Schade, dass es dir nicht geschmeckt hat.
Allerdings weise ich hier darauf hin (und ich denke, dass das gerechtfertigt ist), dass das Abschmecken und würzen einer Speise eine persönliche Angelegenheit ist.
Es gibt kaum ein Rezept, zumindest kenne ich keins, bei dem man die Würzung genauso vornehmen kann, wie es dabei steht.
Aus diesem Grund schreibe ich bei meinen Rezepten bei vielen Gewürzen etc. nach Bedarf.
Da ich in deiner VK gesehen habe, dass dein ursprünglicher Berufswunsch Koch war, denke ich, dass du das wissen müsstest.
Die Stärke dieses Rezeptes, so wie eigentlich bei allen meinen Rezepten (darauf weise ich hier nochmals hin!) ist der natürliche Geschmack der Zutaten, die durch die Würzung unterstrichen und nicht übertüncht wird. Deshalb sind sie nie besonders würzig oder gar scharf.
Es tut mir leid, wenn du das erwartet hattest.
Deshalb finde ich es etwas ungerechtfertigt ein recht gutes Rezept (dafür sprechen eigentlich die anderen Kommentare) aus diesem Grund abzuwerten, wenn es von der Grundzubereitung her funktioniert hat.
Aber das ist meine Meinung.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
funkyms
sagt:
sagt: 25.06.2011 15:41
ach Gottchen, wie sich so viele hier immer gleich auf den Schlips getreten fühlen, wenn man mal nicht restlos begeistert ist von nem Rezept!
Hab doch geschrieben, dass ichs mal wieder versuche! Habe dann das Rezept mit "Aufbaufähig" bewertet, denn das Grundrezept so wie es ist, fand ich etwas fad. Das ist keine Abwertung sondern imho Sinn von Chefkoch.
Wenn du keine Kommentare oder Bewertungen für deine Rezepte möchtest, lass doch ein Kochbuch drucken!
Hab doch geschrieben, dass ichs mal wieder versuche! Habe dann das Rezept mit "Aufbaufähig" bewertet, denn das Grundrezept so wie es ist, fand ich etwas fad. Das ist keine Abwertung sondern imho Sinn von Chefkoch.
Wenn du keine Kommentare oder Bewertungen für deine Rezepte möchtest, lass doch ein Kochbuch drucken!
eichkatzerl
sagt:
sagt: 25.06.2011 19:29
Ich wünsche sehr wohl Kritiken für meine Rezepte.
Nur sollten sie sachlich (also nicht in dem Stil: "Ich persönlich fand es fad") sein.
Den es kommt immer darauf an, wie der persönliche Geschmack ausgeprägt ist. Würzen ist immer eine persönliche Sache und hat wenig mit dem Ursprungsrezept zu tun (ich z. B. mag es nicht scharf, würde aber ein gutes Rezept nicht deshalb abwerten nur weil Chilli enthalten ist. Ich schmecke halt dann so ab, dass es für mich passt). Gib ein Rezept 3 Köchen und du wirst 3 vom Geschmack unterschiedliche Resultate haben (außer du ernährst dich nur von Fastfood, da schmeckt selbstverständlich alles gleich.).
Aber anscheinend hast du das wohl schon öfter gehört, sonst würdest du nicht schreiben, dass sich viele auf den Schlips getreten fühlen.
Zudem musst du nicht gleich beleidigend werden.
Nur sollten sie sachlich (also nicht in dem Stil: "Ich persönlich fand es fad") sein.
Den es kommt immer darauf an, wie der persönliche Geschmack ausgeprägt ist. Würzen ist immer eine persönliche Sache und hat wenig mit dem Ursprungsrezept zu tun (ich z. B. mag es nicht scharf, würde aber ein gutes Rezept nicht deshalb abwerten nur weil Chilli enthalten ist. Ich schmecke halt dann so ab, dass es für mich passt). Gib ein Rezept 3 Köchen und du wirst 3 vom Geschmack unterschiedliche Resultate haben (außer du ernährst dich nur von Fastfood, da schmeckt selbstverständlich alles gleich.).
Aber anscheinend hast du das wohl schon öfter gehört, sonst würdest du nicht schreiben, dass sich viele auf den Schlips getreten fühlen.
Zudem musst du nicht gleich beleidigend werden.
02.07.2011 17:30
Hallo,
ich habe diesen leckeren Fischtopf mit Wildlachs gekocht und dieser Fisch hat bestens gepasst - gewürzt habe ich auch noch mit etwas Curry und mit einem Spritzer Sojasauce, die Sauce habe ich mit etwas Speisestärke eingedickt und als Beilage gab es Reis
uns hat es sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
ich habe diesen leckeren Fischtopf mit Wildlachs gekocht und dieser Fisch hat bestens gepasst - gewürzt habe ich auch noch mit etwas Curry und mit einem Spritzer Sojasauce, die Sauce habe ich mit etwas Speisestärke eingedickt und als Beilage gab es Reis
uns hat es sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
15.07.2011 15:29
Hallo!
Ich habe der Einfachheit halber die Frühlingszwieberl angedünstet, mit Brühe und Kokosmilch aufgegossen, die Linsen zugegeben und nach 5 Minuten den Fisch. Da bei uns etwas "Gemüse" nicht fehlen darf, kamen die letzten 2 Minuten noch junge TK-Erbsen dazu und auch das Grün der Frühlingszwieberl habe ich wegen der Farbe erst am Schluß mitgedünstet. Gewürze kamen nur die im Rezept angeführten hinein (auch Curry), ich würde aber beim nächsten Mal auch etwas Currypaste oder Sojasauce dazugeben.
LG Gabi
Ich habe der Einfachheit halber die Frühlingszwieberl angedünstet, mit Brühe und Kokosmilch aufgegossen, die Linsen zugegeben und nach 5 Minuten den Fisch. Da bei uns etwas "Gemüse" nicht fehlen darf, kamen die letzten 2 Minuten noch junge TK-Erbsen dazu und auch das Grün der Frühlingszwieberl habe ich wegen der Farbe erst am Schluß mitgedünstet. Gewürze kamen nur die im Rezept angeführten hinein (auch Curry), ich würde aber beim nächsten Mal auch etwas Currypaste oder Sojasauce dazugeben.
LG Gabi
17.07.2011 22:03
Hallo,
hervorragender Geschmack, mild, so dass der Fisch ( Lachs- und Seelachsfilet )noch zu schmecken ist und blitzschnell zubereitet. Der Pfiff sind die rosa Pfefferbeeren !
Die Zubereitung hab' ich mir vereinfacht und den Fisch zuerst gedünstet, kurze Zeit später die Frühlingszwiebeln hinein und die roten gewaschenen Linsen noch 4 Minuten vor Ende der Dünstzeit zugefügt.
LG, Angelika
hervorragender Geschmack, mild, so dass der Fisch ( Lachs- und Seelachsfilet )noch zu schmecken ist und blitzschnell zubereitet. Der Pfiff sind die rosa Pfefferbeeren !
Die Zubereitung hab' ich mir vereinfacht und den Fisch zuerst gedünstet, kurze Zeit später die Frühlingszwiebeln hinein und die roten gewaschenen Linsen noch 4 Minuten vor Ende der Dünstzeit zugefügt.
LG, Angelika
Erdling_Claudia
sagt:
sagt: 22.07.2011 16:15
Hallöchen,
also ein großes Lob!! Das ist wirklich zum Reinsetzen das Rezept. Ist wirklich schnell und einfach zubereitet und ist mal etwas Anderes.
Ich hab schon öfter überlegt, was man schönes mit Linsen zaubern kann. Jetzt hab ich zumindest eine Idee :)
Heute werde ich es zum zweiten Mal für meine Freundin und mich kochen. Bin gespannt was sie dazu sagen wird!
LG Claudia
also ein großes Lob!! Das ist wirklich zum Reinsetzen das Rezept. Ist wirklich schnell und einfach zubereitet und ist mal etwas Anderes.
Ich hab schon öfter überlegt, was man schönes mit Linsen zaubern kann. Jetzt hab ich zumindest eine Idee :)
Heute werde ich es zum zweiten Mal für meine Freundin und mich kochen. Bin gespannt was sie dazu sagen wird!
LG Claudia
gzsz1211
sagt:
sagt: 24.07.2011 14:36
Das war wirklich lecker. Sohnemann (13) hats auch geschmeckt. Auch ohne diese roten Beeren (wußte nicht was das ist), jedoch mit zwei Teelöffel roter Currypaste. Gibts bestimmt wieder mal.
Kristin3007
sagt:
sagt: 19.08.2011 12:27
Ganz hervorragend lecker! Danke für das Rezept und viele Grüße!
finehair
sagt:
sagt: 25.08.2011 19:54
Hallo,
habe vorhin Dein Rezept ausprobiert. Einfach der HAMMER! Habe aber die Linsen weggelassen und dafür ne ordentliche Portion Garnelen mit "reingekocht". LECKER!!!
habe vorhin Dein Rezept ausprobiert. Einfach der HAMMER! Habe aber die Linsen weggelassen und dafür ne ordentliche Portion Garnelen mit "reingekocht". LECKER!!!
PumpkinBotty
sagt:
sagt: 31.10.2011 13:30
Hat sehr lecker geschmeckt! Ich habe es allerdings etwas einfacher gemacht: Ich hatte Brühe und Kokosmilch gemischt und Frühlingszwiebeln und kleingewürfelte Möhren 5min gedünstet. Dann die Linsen rein, TK-Garnelen (provencal) und Wildlachsfiletwürfel vom Lieblings-Discounter dazu. Ein bisschen die Sauce mit Speisestärke angedickt und asiatisch mit Oyster Sauce und Sojasauce gewürzt, 10min ziehen lassen, fertig, lecker! Vielen Dank für die super Rezeptidee!
Grüße
PumpkinBotty
Grüße
PumpkinBotty
kuerbismonster
sagt:
sagt: 14.12.2011 20:22
Ich hab es jetzt schon öfters gekocht. Unschlagbar schmeckt es mit gekochtem Brokkoli als Beilage :-)
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 23.01.2012 20:29
Sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür. Wir haben Lachs, Kabeljau und Garnelen verwendet, einige Brokkoli-Röschen zugefügt und noch mit etwas Ingwer und einem Hauch Chili abgeschmeckt. Es hat allen super geschmeckt und wird es sicher öfter geben.
5*, Foto folgt, LG, Lutzi
5*, Foto folgt, LG, Lutzi
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 23.01.2012 20:30
idieh_87
sagt:
sagt: 20.02.2012 20:28
Das war soooooooooooooooooooo lecker!
Wir haben das ganze mit Pangasius gemacht! Und wir haben 400 g statt 200 g Kokosmilch genommen, weil wir gerne etwas mehr Soße haben und wir nicht wussten, was wir mit dem Rest Kokosmilch machen sollten! :)
Wir hatten Dinkel dazu! Beim nächsten Mal werden wir aber die doppelte Menge Linsen nehmen und die Beilage weglassen!
Eine super Kombi! Danke für dieses tolle Rezept!
Wir haben das ganze mit Pangasius gemacht! Und wir haben 400 g statt 200 g Kokosmilch genommen, weil wir gerne etwas mehr Soße haben und wir nicht wussten, was wir mit dem Rest Kokosmilch machen sollten! :)
Wir hatten Dinkel dazu! Beim nächsten Mal werden wir aber die doppelte Menge Linsen nehmen und die Beilage weglassen!
Eine super Kombi! Danke für dieses tolle Rezept!
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Ich habe dieses Rezept mit Pangasius ausprobiert.
Super lecker!!! Alle Mitesser haben das Gericht sehr gelobt.
Die Kombination von Linsen, Kokos und Fisch schmeckt einfach genial.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
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