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Krautschnitzel
Zutaten
| 3/4 kg | Weißkohl |
| 40 g | Fett |
| etwas | Wasser |
| n. B. | Wurst oder Schinken (Reste davon), klein geschnittene |
| n. B. | Käse, geriebener |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| n. B. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Hälfte vom Fett erhitzen und die Kohlstreifen mit etwas Salz und Wasser weich dünsten. Anschließend abtropfen lassen und kühl stellen.
Danach die fein geschnittene Wurst, den geriebenen Käse, das Ei, die Gewürze und Semmelbrösel dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Anschließend aus dieser Masse Laibchen formen und portionsweise im restlichen heißen Fett ausbacken.
Dazu schmecken Kartoffelpüree und grüner Salat.
Danach die fein geschnittene Wurst, den geriebenen Käse, das Ei, die Gewürze und Semmelbrösel dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Anschließend aus dieser Masse Laibchen formen und portionsweise im restlichen heißen Fett ausbacken.
Dazu schmecken Kartoffelpüree und grüner Salat.
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