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Mandel - Wölkchen

leckere Plätzchen, ideal für die Eiweißverwertung - ergibt ca. 50 Stück

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Stimmen: 4 - Ø 3,8

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125 g	Puderzucker
2	Eiweiß
150 g	Mandel(n), gestiftelte

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Beiseite legen und auskühlen lassen.
In eine große Schüssel heißes Wasser geben, kleinere Schüssel rein legen und darin das Eiweiß mit dem Puderzucker 10 - 15 Min. lang steif / fest schlagen. Mandeln dazu mischen und Backofen auf 120°C vorheizen.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel o.ä. kleine Häufchen aufs Blech setzen. Im Ofen ca. 20 - 30 Min. backen. Wenn man die Wölkchen vom Papier lösen kann, sind sie fertig.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.01.09
Rezept-Statistiken:	17.630 (172)* gelesen 224 (1)* gespeichert 824 (3)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø8,88/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

antjeschr

sagt:

20.12.2009 01:58

Hätte ich nicht gedacht: so einfach und doch so lecker. Hat sehr gut geklappt. Wirklich zu empfehlen, wenn bei der Weihnachtsbäckerei oder sonst mal Eiweiß übrig bleibt. Die Häufchen sind auch wirklich Häufchen geblieben und sehen ganz toll aus. Ich hab -wie immer bei mir- nur 100g Puderzucker und auch etwas weniger Mandeln genommen. Ist auf jeden Fall süß genug.

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