Die Bandnudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Den Blattspinat auftauen. Die Zwiebeln schälen und ebenso wie den Lachs in Würfel schneiden.

Den Lachs mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Lachs gar ist, die Zwiebeln hinzufügen und so lange mitdünsten, bis sie glasig sind. Den Blattspinat zugeben und dann den Schmelzkäse und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit den Nudeln auf Tellern anrichten und heiß servieren.