Die Bohnen in Stücke schneiden und mit den gewürfelten Zwiebelstücken in wenig Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln in größere Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen, dann abgießen. Die Kartoffeln stampfen. Das Mehl mit etwas Buttermilch verrühren und zu den Kartoffeln geben. Dann entweder mit der Hand rühren oder mit dem Mixer die Buttermilch dazu geben. Zum Schluss die saure und süße Sahne, einen Stich Butter und natürlich die gekochten Bohnen dazu geben. Alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt gekochtes Ei, Eierpfannkuchen und evtl. ein saurer Hering. Zum Variieren kann man auch Fleischwurst, gebratenes Rindergehacktes oder Klößchen aus Bratwurst mit hinein geben.