Topfenauflauf

Quarkauflauf, schmeckt frisch am besten!

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Zutaten

50 g	Margarine
100 g	Zucker
4	Ei(er), getrennt
¹/₂ kg	Quark, (Topfen)
150 g	Grieß
1 Pkt.	Vanillezucker
1 Pkt.	Backpulver
2	Zitrone(n), Saft davon
50 g	Rosinen
n. B.	Rum
	Salz
	Fett und Semmelbrösel für die Form
	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 580 kcal

In einer großen Schüssel die zimmerwarme Margarine mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb hinzufügen und weiter schaumig rühren. Anschließend nach und nach Topfen, Grieß, Backpulver, Vanillezucker, Zitronensaft, Rosinen und einen guten Schuss Rum hinzu fügen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Bevor der Schnee ganz fest ist, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Nun den Eischnee unter die Topfenmasse heben.

Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren gut mit Puderzucker bestreuen.

Dazu schmeckt Kompott sehr gut.

Kommentare anderer Nutzer

bross

10.01.2009 17:58 Uhr

Schmeckt auch sehr gut wenn man das Kompott (ohne Saft) mit in die Topefenmassen gibt.

Den Saft dann erwärmen und zu Auflauf servieren. Bei un sgehörht auf jeden Fall noch eine Mischung aus Zucker und Zimt dazu!

LG!
brss

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brigschi

09.04.2010 06:15 Uhr

Hallo,

genau so hat der Auflauf von meiner Mama immer geschmeckt, den ich schon als Kind geliebt habe! Sehr lecker!

Viele Grüße
brigschi

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