Zuerst würze ich die Hähnchen mit etwas Salz, Knoblauch und Curry, dann schneide ich sie in mundgerechte Würfel und brate sie kurz an. In einer Schüssel schlage ich die Sahne kurz an, rühre den Schmand darunter und würze die Soße mit Muskatnuss und Curry. Menge nach persönlichem Geschmack. Dann gebe ich die Soße in die Pfanne zu den Hähnchenstreifen und lasse alles kurz aufkochen. Jetzt gebe ich die Ananas dazu und stelle die Pfanne in den Backofen (oder umfüllen in eine Auflaufform) und gare es dort bei 180°C noch 20 Min. weiter.

Ich nehme immer losen Reis und koche ihn in Salzwasser (wie Nudeln), bis er bissfest ist. Das sind ca. 8 Min. Den Reis in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel geben und mit Butter und etwas Curry abschmecken.