Henglein
Rama Cremefine
| Zimtmuffins
)
| 200 g | Mehl, Type 405 |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 3 TL | Zimt |
| 150 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter, weich |
| 150 g | Joghurt |
| 120 g | Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°) vorheizen. Das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Natron, Zimt und Walnüssen sorgfältig vermischen. In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Butter, Joghurt und Zucker gut unterrühren. Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und verrühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in das Blech oder die Papierförmchen füllen. Im Backofen (Mitte) 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins etwa 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann herauslösen und abkühlen lassen.
Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Natron, Zimt und Walnüssen sorgfältig vermischen. In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Butter, Joghurt und Zucker gut unterrühren. Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und verrühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in das Blech oder die Papierförmchen füllen. Im Backofen (Mitte) 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins etwa 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann herauslösen und abkühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 29.04.2004 11:52
Ich liebe alle kuchen mit zimt, wird bald ausprobiert.
Lieben gruss
Lieben gruss
24.07.2004 07:51
Hallo !
Da Muffins bei mir nie gelingen habe ich diese Rezept in der "Vemmina Wildrose" gebacken einfach nur toll ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Da Muffins bei mir nie gelingen habe ich diese Rezept in der "Vemmina Wildrose" gebacken einfach nur toll ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Leala 
sagt:
sagt: 03.06.2005 14:03
Hi,
Super, suuper, suuuper lecker!!!!
Hab die Muffins schön öfters gemacht. Nehm statt den Walnüssen Mandeln. MMhhh!! Lecker, ein herrlicher Genuss!!!!!!
Gruß, Leala
Super, suuper, suuuper lecker!!!!
Hab die Muffins schön öfters gemacht. Nehm statt den Walnüssen Mandeln. MMhhh!! Lecker, ein herrlicher Genuss!!!!!!
Gruß, Leala
Kaschima 
sagt:
sagt: 13.09.2005 15:14
Super Lecker die Muffins!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die werd ich ab sofort öfters machen ich habe sie aber auch mit Schokostreusel gemacht, und mit Volkornmehl.Leider sind sie etwas auseinander gelaufen und eingefallen aber ich denke das liegt an meine Förmchen die sind nicht besionders gut. Aber das ändert ja Gott sei dank nichts an dem Geschmack!!!
Echt Lecker!!!
Lg Kaschima
Die werd ich ab sofort öfters machen ich habe sie aber auch mit Schokostreusel gemacht, und mit Volkornmehl.Leider sind sie etwas auseinander gelaufen und eingefallen aber ich denke das liegt an meine Förmchen die sind nicht besionders gut. Aber das ändert ja Gott sei dank nichts an dem Geschmack!!!
Echt Lecker!!!
Lg Kaschima
15.09.2006 17:00
Hallo,
geschmacklich sind die Muffins gut, aber der Teig ist mir viel zu trocken. Werde sie nochmal backen, dann aber mehr Flüssigkeit nehmen.
LG
Heike
geschmacklich sind die Muffins gut, aber der Teig ist mir viel zu trocken. Werde sie nochmal backen, dann aber mehr Flüssigkeit nehmen.
LG
Heike
Havah
sagt:
sagt: 29.10.2006 18:39
Ganz prima, meine Gäste waren begeistert. Habe noch ein paar Cranberries zugefügt, da ich grad eine Tüte aufhatte.
Fand den Teig ebenso wie Heike etwas trocken und habe noch ca. eine halbe Tasse Milch zugefügt - zum Glück vorm Backen. ;-)
Fand den Teig ebenso wie Heike etwas trocken und habe noch ca. eine halbe Tasse Milch zugefügt - zum Glück vorm Backen. ;-)
darkmadeleine 
sagt:
sagt: 21.11.2006 17:04
Hallo,
hab das Rezept nur ausgedruckt und die Kommentare vorher nicht gelesen (ja selber schuld :-) und muss von daher sagen, es müsste noch ziemlich Flüssigkeit dazu, da die Muffins so trocken waren, dass sie aus der Form bröselten... Aber ansonsten sehr lecker und empfehlenswert. Bloß würde ich noch gut Milch dazuschütten (ne Tasse voll vielleicht?)
LG
Steffi
hab das Rezept nur ausgedruckt und die Kommentare vorher nicht gelesen (ja selber schuld :-) und muss von daher sagen, es müsste noch ziemlich Flüssigkeit dazu, da die Muffins so trocken waren, dass sie aus der Form bröselten... Aber ansonsten sehr lecker und empfehlenswert. Bloß würde ich noch gut Milch dazuschütten (ne Tasse voll vielleicht?)
LG
Steffi
Tuss 
sagt:
sagt: 01.03.2007 17:59
Hallo,
habe diese Zimtmuffins gebacken und muss sagen, sie sind hervooooorragend!!! Ist bestimmt nicht das letzte Mal!
Habe die Tipps meiner Vorgänger zu Herzen genommen, und statt Milch einfach flüssige Sahne hinzugefügt. Nun gut, wird so bestimmt nicht kalorienärmer, aber dadurch sind sie so schön saftig und fluffig geworden.
Außerdem kann man ein paar Muffins mehr machen, weil die Teigmasse durch die Sahne etwas mehr wird.
Wird nochmal gebacken! Danke fürs Rezept!
So ich genieß noch den leckeren Duft in der Wohnung!
Lg
Tuss
habe diese Zimtmuffins gebacken und muss sagen, sie sind hervooooorragend!!! Ist bestimmt nicht das letzte Mal!
Habe die Tipps meiner Vorgänger zu Herzen genommen, und statt Milch einfach flüssige Sahne hinzugefügt. Nun gut, wird so bestimmt nicht kalorienärmer, aber dadurch sind sie so schön saftig und fluffig geworden.
Außerdem kann man ein paar Muffins mehr machen, weil die Teigmasse durch die Sahne etwas mehr wird.
Wird nochmal gebacken! Danke fürs Rezept!
So ich genieß noch den leckeren Duft in der Wohnung!
Lg
Tuss
fizzy 
sagt:
sagt: 03.11.2007 16:52
wir haben einfach halb nüsse - halb schokoraspeln, etwas mehr zimt und ein bisschen kardamom genommen. lecker!
cakeaholic
sagt:
sagt: 08.10.2011 18:13
Hi!
Die Muffins sind sehr gut geworden, ich hab nur leicht angewandelt zur Hälfte braunen und weißen Zucker genommen. Außerdem hab ich dem Teig noch 2 Löffel Apfelmus beigefügt, da er wie bereits mehrfach bemerkt wirklich recht trocken war. Gab ein tolles Aroma!
Die Muffins sind sehr gut geworden, ich hab nur leicht angewandelt zur Hälfte braunen und weißen Zucker genommen. Außerdem hab ich dem Teig noch 2 Löffel Apfelmus beigefügt, da er wie bereits mehrfach bemerkt wirklich recht trocken war. Gab ein tolles Aroma!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kleingebäck (2)
- Kuchen, Torten
- Kuchen
- Muffins
- Kuchen
- muffins
- Kuchen
- Kuchen und Torten
- weihnachten
- Muffins
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten