Warmer Herbst - Kartoffelsalat

mit Gemüse und Fleisch, ideal als Hauptgericht

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400 g	Putenbrustfilet, oder Schweine- oder Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
2 Köpfe	Brokkoli, in Röschen zerteilt
250 g	Cocktailtomaten
400 g	Champignons, braune, halbiert
800 g	Kartoffel(n), mit Schale, in Spalten geschnitten
1 Glas	Miracel Whip (- Balance), 500 ml
2	Zwiebel(n), rot, geachtelt

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln, den Brokkoli, die Champignons, das Fleisch und die Zwiebeln mit der Hälfte des Miracel Whip Balance vermischen

Diese Zutaten auf ein bis zwei Backbleche (mit Backpapier) verteilen und ca. 20-25 min. backen. Anschließend die Cocktailtomaten hinzugeben und weitere 10-15 min. backen.

Alles in eine große Schüssel geben und den Rest Miracel Whip unterrühren - nun warm servieren.

Man kann natürlich nach eigenem Geschmack die Zutaten nach Belieben variieren bzw. die Mengen verändern - z.B. weniger Fleisch, dafür mehr Brokkoli, etc.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	450 kcal
Freischaltung:	06.01.09
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