Henglein
Rama Cremefine
| Kokosnuss - Koriander - Reis, indische Art
Narial Dhania Caval
| 150 g | Reis (Basmati-) |
| 4 EL | Kokosraspel |
| 1 Bund | Koriandergrün, sehr fein geschnitten |
| 2 EL | Ghee (geklärte Butter) |
| 1 | Chilischote(n), grün, fein geschnitten |
| 1 Prise | Gewürzmischung (Teufelsdreckpulver) |
| 1 Prise | Gewürzmischung (Egg Yellow Powder) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz |
Zubereitung
Den Basmatireis mit Salz und Egg Yellow Powder in 400 ml Wasser 10-15 min kochen und beiseite stellen.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Gewürze und Koriander hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren durchbraten. Zitronensaft und Kokosnuss zugeben und gut durchrühren. Die Kokosnuss darf nicht braun werden! Zum Schluss den Reis unterheben und alles zusammen nochmals heiß werden lassen.
Dazu passen Chutneys und Raita (indische Joghurtsauce).
Tipp:
Die Gewürzmischungen erhält man im India- oder Asia-Laden.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Gewürze und Koriander hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren durchbraten. Zitronensaft und Kokosnuss zugeben und gut durchrühren. Die Kokosnuss darf nicht braun werden! Zum Schluss den Reis unterheben und alles zusammen nochmals heiß werden lassen.
Dazu passen Chutneys und Raita (indische Joghurtsauce).
Tipp:
Die Gewürzmischungen erhält man im India- oder Asia-Laden.
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