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Hummus
Kichererbsenpüree
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kichererbsen (1 EL zum Garnieren beiseite tun) in der Küchenmaschine pürieren. Zitronensaft, Salz und Sesampaste (Thine) dazugeben und mit dem Mixer noch mal vermischen. Die Masse muss dickflüssig aber geschmeidig sein, evtl. etwas Wasser dazugeben. Abschmecken, ob noch etwas mehr Salz, Zitronensaft oder Thine dazu muss.
Dann in einen tiefen Teller geben und mit einem Löffel eine Vertiefung hinein drücken und dabei den Teller drehen. In die Mitte einige Kichererbsen geben und Olivenöl darauf gießen. An den Seiten mit Chilipulver garnieren. Dazu eine Gabel erst in Wasser tauchen und dann in das Chilepulver und an den Seiten des Hummus vier Mal leicht andrücken.
Mit arabischem Fladenbrot servieren
Dann in einen tiefen Teller geben und mit einem Löffel eine Vertiefung hinein drücken und dabei den Teller drehen. In die Mitte einige Kichererbsen geben und Olivenöl darauf gießen. An den Seiten mit Chilipulver garnieren. Dazu eine Gabel erst in Wasser tauchen und dann in das Chilepulver und an den Seiten des Hummus vier Mal leicht andrücken.
Mit arabischem Fladenbrot servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
könntest Du erklären, was die dunkle Masse auf dem von Dir eingestellten Bild 2 ist. In der Zutatenliste ist nichts zu finden, was solch eine dunkle Farbe aufweist.
VG, cremona
könntest Du erklären, was die dunkle Masse auf dem von Dir eingestellten Bild 2 ist. In der Zutatenliste ist nichts zu finden, was solch eine dunkle Farbe aufweist.
VG, cremona
Hallo Cremona
das ist eine andere Variante, wenn man aus Hummus eine Hauptspeise machen möchte ,nimmt man etwas Hackfleisch und bratet dieses mit einer kleinen feingehackten Zwiebel an und würzt das ganze mit Salz und Pfeffer.
LG
Siham
das ist eine andere Variante, wenn man aus Hummus eine Hauptspeise machen möchte ,nimmt man etwas Hackfleisch und bratet dieses mit einer kleinen feingehackten Zwiebel an und würzt das ganze mit Salz und Pfeffer.
LG
Siham
Hallo, vorsicht mit dem Saft einer ganzen Zitrone, das ist zuviel. Ich hatte eine Dose mit 250 gr. Abtropfgewicht, hier war der Zitronensaft eindeutig zu dominant (habe es mit einem Löffel Naturjoghurt fast neutralisieren können). Ansonsten, schnell zu zubereiten, und nicht schlecht. Kommt allerdings an so ein echtes Hummus, wie ich es kennne, nicht wirklich ran.
Gruß Eddy
Gruß Eddy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eddywenn das origal Hummus rezept dir nicht schmeckt dann weiss ich nicht was ich noch dazu sagen kann :-)
Wir sind libanesen und so machen alle libanesen ihren hummus !!!
Man sollte natürlich abschmecken ob der Zitronensaft ok ist oder zusätzlich dazu gibt,es kommt immer auf die grosse der Zitrone an und der Menge der Kichererbsen.
LG
Siham
Hallo,
mir schmeckt es sehr gut als vorspeise und mit Baguette, weil es hier kein Fladenbrot gibt. Ich esse es allerdings auch gerne mit gruenen Salatblaettern, ohne Dressing, einfach so in den Humus einstippen.
LG Youtas
mir schmeckt es sehr gut als vorspeise und mit Baguette, weil es hier kein Fladenbrot gibt. Ich esse es allerdings auch gerne mit gruenen Salatblaettern, ohne Dressing, einfach so in den Humus einstippen.
LG Youtas
Hi,
ich habe nur getrocknete Kicherebsen.
Kann mir jemand sagen wie lange ich sie für Hummus kochen muss und sind die Kicherebsen in der Dose irgendwie besonders gewürzt?
LG
Schoko
ich habe nur getrocknete Kicherebsen.
Kann mir jemand sagen wie lange ich sie für Hummus kochen muss und sind die Kicherebsen in der Dose irgendwie besonders gewürzt?
LG
Schoko
Ich habe gelesen, dass man die Kichererbsen fuer 12 Stunden einweichen soll und dann 3 stunden kochen
LG
SchmandSchnute
LG
SchmandSchnute
Marhaba Siham,
für uns ist dies das perfekte Rezept für Hummus! Wir haben es vor kurzem für Arabic Rollos zubereitet und ich konnte nicht aufhören zu naschen :-)! So kenne ich es auch aus dem Libanon...ohne viel SchnickSchnack und mit vieeeell Zitrone.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, das ich als Standard in mein Kochbuch aufgenommen habe.
LG Assibaby
für uns ist dies das perfekte Rezept für Hummus! Wir haben es vor kurzem für Arabic Rollos zubereitet und ich konnte nicht aufhören zu naschen :-)! So kenne ich es auch aus dem Libanon...ohne viel SchnickSchnack und mit vieeeell Zitrone.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, das ich als Standard in mein Kochbuch aufgenommen habe.
LG Assibaby
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cremona
03.05.2009 19:20 Uhr