Henglein
Rama Cremefine
| Hummus
Kichererbsenpüree
)
Zubereitung
Kichererbsen (1 EL zum Garnieren beiseite tun) in der Küchenmaschine pürieren. Zitronensaft, Salz und Sesampaste (Thine) dazugeben und mit dem Mixer noch mal vermischen. Die Masse muss dickflüssig aber geschmeidig sein, evtl. etwas Wasser dazugeben. Abschmecken, ob noch etwas mehr Salz, Zitronensaft oder Thine dazu muss.
Dann in einen tiefen Teller geben und mit einem Löffel eine Vertiefung hinein drücken und dabei den Teller drehen. In die Mitte einige Kichererbsen geben und Olivenöl darauf gießen. An den Seiten mit Chilipulver garnieren. Dazu eine Gabel erst in Wasser tauchen und dann in das Chilepulver und an den Seiten des Hummus vier Mal leicht andrücken.
Mit arabischem Fladenbrot servieren
Dann in einen tiefen Teller geben und mit einem Löffel eine Vertiefung hinein drücken und dabei den Teller drehen. In die Mitte einige Kichererbsen geben und Olivenöl darauf gießen. An den Seiten mit Chilipulver garnieren. Dazu eine Gabel erst in Wasser tauchen und dann in das Chilepulver und an den Seiten des Hummus vier Mal leicht andrücken.
Mit arabischem Fladenbrot servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Siham1977 
sagt:
sagt: 06.05.2009 08:44
FAMTHOM 
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:19
Hallo, vorsicht mit dem Saft einer ganzen Zitrone, das ist zuviel. Ich hatte eine Dose mit 250 gr. Abtropfgewicht, hier war der Zitronensaft eindeutig zu dominant (habe es mit einem Löffel Naturjoghurt fast neutralisieren können). Ansonsten, schnell zu zubereiten, und nicht schlecht. Kommt allerdings an so ein echtes Hummus, wie ich es kennne, nicht wirklich ran.
Gruß Eddy
Gruß Eddy
Siham1977
sagt:
sagt: 14.03.2010 23:40
Hilfreiche Antwort:
Hallo Eddy
wenn das origal Hummus rezept dir nicht schmeckt dann weiss ich nicht was ich noch dazu sagen kann :-)
Wir sind libanesen und so machen alle libanesen ihren hummus !!!
Man sollte natürlich abschmecken ob der Zitronensaft ok ist oder zusätzlich dazu gibt,es kommt immer auf die grosse der Zitrone an und der Menge der Kichererbsen.
LG
Siham
wenn das origal Hummus rezept dir nicht schmeckt dann weiss ich nicht was ich noch dazu sagen kann :-)
Wir sind libanesen und so machen alle libanesen ihren hummus !!!
Man sollte natürlich abschmecken ob der Zitronensaft ok ist oder zusätzlich dazu gibt,es kommt immer auf die grosse der Zitrone an und der Menge der Kichererbsen.
LG
Siham
29.08.2011 08:03
Hallo,
mir schmeckt es sehr gut als vorspeise und mit Baguette, weil es hier kein Fladenbrot gibt. Ich esse es allerdings auch gerne mit gruenen Salatblaettern, ohne Dressing, einfach so in den Humus einstippen.
LG Youtas
mir schmeckt es sehr gut als vorspeise und mit Baguette, weil es hier kein Fladenbrot gibt. Ich esse es allerdings auch gerne mit gruenen Salatblaettern, ohne Dressing, einfach so in den Humus einstippen.
LG Youtas
schokokuss47 
sagt:
sagt: 04.05.2012 21:10
Hi,
ich habe nur getrocknete Kicherebsen.
Kann mir jemand sagen wie lange ich sie für Hummus kochen muss und sind die Kicherebsen in der Dose irgendwie besonders gewürzt?
LG
Schoko
ich habe nur getrocknete Kicherebsen.
Kann mir jemand sagen wie lange ich sie für Hummus kochen muss und sind die Kicherebsen in der Dose irgendwie besonders gewürzt?
LG
Schoko
SchmandSchnute 
sagt:
sagt: 21.05.2012 19:32
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