Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter ausstreichen.

Das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Piment, Muskat mischen, sieben und das Salz dazugeben.
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Würfel schneiden von etwa 1 cm.

Nun die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig rühren, bis der Zucker sich gut aufgelöst hat ( ca. 3 Min.). Dann ein Ei nach dem anderen gut unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch zugeben und verrühren. Mit einem Rührlöffel die Äpfel unterheben, so dass alle gut mit dem Teig bedeckt sind.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 50- 60 Min. im Ofen backen.
Eine Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders heizt. In der Form einige Zeit abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.