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Apfelkuchen mit feinen Gewürzen
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Zimt, gemahlen |
| 1/4 TL | Nelke(n), gemahlen |
| 1/4 TL | Piment, gemahlen |
| 1/4 TL | Muskat, gemalen |
| 1 kg | Äpfel |
| 125 g | Butter, ( weich ) |
| 220 g | Zucker |
| 200 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 180 ml | Buttermilch |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter ausstreichen.
Das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Piment, Muskat mischen, sieben und das Salz dazugeben.
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Würfel schneiden von etwa 1 cm.
Nun die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig rühren, bis der Zucker sich gut aufgelöst hat ( ca. 3 Min.). Dann ein Ei nach dem anderen gut unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch zugeben und verrühren. Mit einem Rührlöffel die Äpfel unterheben, so dass alle gut mit dem Teig bedeckt sind.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 50- 60 Min. im Ofen backen.
Eine Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders heizt. In der Form einige Zeit abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Piment, Muskat mischen, sieben und das Salz dazugeben.
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Würfel schneiden von etwa 1 cm.
Nun die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig rühren, bis der Zucker sich gut aufgelöst hat ( ca. 3 Min.). Dann ein Ei nach dem anderen gut unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch zugeben und verrühren. Mit einem Rührlöffel die Äpfel unterheben, so dass alle gut mit dem Teig bedeckt sind.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 50- 60 Min. im Ofen backen.
Eine Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders heizt. In der Form einige Zeit abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
es ist mir ein rätsel wie du 1 kg äpfel plus die ganzen zutaten in eine napfkuchenform bringen kannst bist du dir mit den mengen angaben wirklich sicher?
ich würde den kuchen gern morgen machen bin da aber wegen der mengen etwas skeptisch
lg
fio
ich würde den kuchen gern morgen machen bin da aber wegen der mengen etwas skeptisch
lg
fio
Hallo fio,
die Mengenangaben stimmen, schau dir mein Foto an. So schaut meiner immer aus und ich denke zu der Form sagt man doch Napfkuchenform.
Da passt er immer alles sehr gut hinein, ich hoffe du hast eine so große.
Dann wünsche ich dir viel Spass beim Backen und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
die Mengenangaben stimmen, schau dir mein Foto an. So schaut meiner immer aus und ich denke zu der Form sagt man doch Napfkuchenform.
Da passt er immer alles sehr gut hinein, ich hoffe du hast eine so große.
Dann wünsche ich dir viel Spass beim Backen und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo liebe Pumkin Pie,
ich habe vorige Woche diesen leckeren Kuchen gebacken. Er ist im Geschmack sehr fein und die Zubereitung sehr einfach.
Allerdings habe ich nur 800g Äpfel verwendet und den Kuchen in eine Springform gegeben. Wie Du auf dem Foto erkennen kannst, sieht mein Kuchen komplett anders aus als Deiner. Es ist ein sehr saftiger Rührkuchen mit Äpfeln geworden.
Dem Geschmack tat das keinen Abbruch aber um ihn so hinzubekommen wie auf dem Foto von Dir werde ich beim nächsten Mal nur 500 g Äpfel verwenden.
LG Fleurance
ich habe vorige Woche diesen leckeren Kuchen gebacken. Er ist im Geschmack sehr fein und die Zubereitung sehr einfach.
Allerdings habe ich nur 800g Äpfel verwendet und den Kuchen in eine Springform gegeben. Wie Du auf dem Foto erkennen kannst, sieht mein Kuchen komplett anders aus als Deiner. Es ist ein sehr saftiger Rührkuchen mit Äpfeln geworden.
Dem Geschmack tat das keinen Abbruch aber um ihn so hinzubekommen wie auf dem Foto von Dir werde ich beim nächsten Mal nur 500 g Äpfel verwenden.
LG Fleurance
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EngelchenFiona
16.01.2009 17:30 Uhr