Baconwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze braun ausbraten, auf Küchenkrepp geben und überschüssiges Fett abtupfen. Erkalten lassen!

Brotscheiben mit einer kreisrunden Stahlform von 5 cm Durchmesser ausstanzen. Auch ovale oder quadratische Formen sind möglich. Wer diese Ausstanzformen nicht hat, kann die Brotscheiben ein kleine Quadrate von etwa 4 cm Kantenlänge schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen und den gepressten Knoblauch kurz darin anbraten. Etwas Salz in der Pfanne verteilen, die ausgestanzten Brotscheiben hinein geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten bräunen. Evtl. noch etwas Butter nachgeben. Scheiben auf Küchenkrepp erkalten lassen.

Krabben mit Pistazien, Baconwürfeln und dem fein gehackten Dill mischen. Damit alles besser zusammen hält, die Mayonnaise unterrühren und den Krabbencocktail mit Zitrone, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

Stanzform über die Scheiben stülpen, sie dient jetzt als seitliche Stütze für die Auflage, Krabbenmischung in die Form geben, auf den Brotscheiben verteilen und etwas andrücken. Als Hinkucker 1 Msp. Forellenkaviar in der Mitte platzieren und mit einem Dillfähnchen garnieren.

Auf kleinen Tellern servieren.