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Blätterteigtaschen mit scharfer Füllung
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig, (250 g) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 100 g | Coppa, (ersatzweise luftgetrockneter Schinken) |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Milch |
| Öl, zum Einfetten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Gemüse putzen und in schmale Streifen schneiden.
Butterschmalz heiß werden lassen und darin das Gemüse und Coppa kurz anbraten. Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit Gemüse belegen. Eigelb mit Milch verrühren. Damit die Ränder der Teigplatten bestreichen. Die Plattenränder zu Taschen zusammen drücken.
Ein Backblech mit Öl bepinseln. Blätterteigtaschen mit dem restlichen Ei-Milch-Gemisch bepinseln, auf das Backblech legen und in den Ofen schieben. Ca. 25 Min. backen.
Gemüse putzen und in schmale Streifen schneiden.
Butterschmalz heiß werden lassen und darin das Gemüse und Coppa kurz anbraten. Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit Gemüse belegen. Eigelb mit Milch verrühren. Damit die Ränder der Teigplatten bestreichen. Die Plattenränder zu Taschen zusammen drücken.
Ein Backblech mit Öl bepinseln. Blätterteigtaschen mit dem restlichen Ei-Milch-Gemisch bepinseln, auf das Backblech legen und in den Ofen schieben. Ca. 25 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hani,
danke für Dein tolles Rezept.
Die Blätterteigtaschen habe ich zu einer Geburtstagsfeier gemacht. Lassen sich gut vorbereiten und müssen dann nur noch kurz in den Ofen.
Geschmeckt haben sie uns sehr gut und der Fenchel war auch nicht so intensiv (da wir Fenchel nur bedingt mögen) hier hat er gut reingepaßt.
Trotz 2 Chilischoten fand ich die Teigtaschen jetzt nicht besonders scharf und werde das nächste Mal beim Anbraten wohl ein bisschen Sambal Oelek reinmischen.
LG Tanja
danke für Dein tolles Rezept.
Die Blätterteigtaschen habe ich zu einer Geburtstagsfeier gemacht. Lassen sich gut vorbereiten und müssen dann nur noch kurz in den Ofen.
Geschmeckt haben sie uns sehr gut und der Fenchel war auch nicht so intensiv (da wir Fenchel nur bedingt mögen) hier hat er gut reingepaßt.
Trotz 2 Chilischoten fand ich die Teigtaschen jetzt nicht besonders scharf und werde das nächste Mal beim Anbraten wohl ein bisschen Sambal Oelek reinmischen.
LG Tanja
Tolle Füllung. Normalerweise haben wir uns auf einfache Füllungen (Schinken/Käse) beschränkt, aber diese ist super, vor allem auch mit dem Fenchel. Alle waren total begeistert, absolut lecker. Besten Dank für die tolleIdee!!!
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TD77
20.04.2009 09:23 Uhr