Rettichmus

habe noch nie rohe Kartoffeln gegessen, soll das wirklich schmecken ?

Hallo,

es schmeckte superlecker! Ich habe allerdings nur 100 g Rettich verwendet. Ein normal großer (Riesen-) Rettich wäre viel zuviel gewesen. Wahrscheinlich war so einer auch gar nicht gemeint, sondern eine kleinere Sorte.

Und ich habe die Kartoffeln schon am Vortag gekocht. Dann lassen sie sich besser reiben bzw. werden beim Reiben nicht zu Kartoffelbrei.

Viele Grüße!

Es war etwas spät, noch um halb zwei mit dem Essenkochen anzufangen. Aber ich hatte einen Rettich und Hunger. Ulkig, dass meine Kartoffeln grün waren... Die giftige grüne Schicht war gut einen Millimeter breit.

Da ich Zwiebeln roh nicht vertrage, habe ich sie in Gemüsebrühe gekocht und den Rettich gleich mit (in beides in Stückchen). Die gekochten Kartoffelstückchen und die bißfest gegarte Rettich/Zwiebel-Mischung habe ich in die Küchenmaschine mit der Grob-Reibe-Scheibe gegeben und langsam reiben lassen. Heraus kam kein Brei / Mus, sondern grobgeriebene Stücke, denen man ansah, dass sie gekocht waren (Bild folgt). Wenn ich die Fein-Reibe-Scheibe benutzt hätte, wäre vermutlich ein Brei rausgekommen

Ich habe gesalz und gepfeffert. Petersilie mag ich nicht. Ich habe mit Oregano gewürzt. Bloß nicht - das hat mir nicht geschmeckt. Da ich leider keine vegane saure Sahne hatte, habe ich einen Teelöffel Margarine druntergemischt. Das hat gleich besser geschmeckt. Anschließend habe ich noch ein frischen Riesenbasilikumblatt zerrupft und dazugegeben.

Es hat mir nicht so sehr geschmeckt. Wenn ich nur einen ganz festen, scharfen Rettich gehabt hätte, hätte ich ihn auch roh fein gerieben. Und schon hätte es anders geschmeckt.
Ich habe dein Rezept verändert, und weil roh und gekocht ein himmelweiter Unterschied ist, kann ich dein Rezept auch nicht bewerten.

LG

Ich will das Rezept auch gerne ausprobieren! Was braucht man denn nun für einen Rettich? So einen kleineren Eiszapfen-Rettich oder wirklich so ein großes Riesenteil? :)