Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Hühnersuppe
einfach und sehr lecker mit Sesamöl
| 1 ½ Liter | Hühnerbrühe (keine Instantbrühe oder Paste!) |
| 250 g | Hühnerfleisch, gekochtes, klein geschnitten |
| 150 g | Mungobohnenkeimlinge oder Sojabohnensprossen |
| 1 EL | Sherry medium |
| 1 TL | Stärkemehl |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| etwas | Sesamöl, dunkles |
| Salz |
Zubereitung
Das Stärkemehl in etwas Wasser anrühren. Die Hühnerbrühe aufkochen und Sprossen sowie Stärke hineingeben, kurz köcheln lassen.
Dann Hühnchenfleisch, einige Tropfen Sesamöl und Sherry dazu und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasoße und ggf. etwas Salz und weiterem Sesamöl abschmecken.
Die Suppe ist ein prima Nebenprodukt, wenn man ohnehin gerade Frikassee zubereitet. Sie lässt sich prima einfrieren (dann aber erst nach dem Auftauen mit Stärke sämig machen und Sprossen nicht extra kochen lassen).
Dann Hühnchenfleisch, einige Tropfen Sesamöl und Sherry dazu und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasoße und ggf. etwas Salz und weiterem Sesamöl abschmecken.
Die Suppe ist ein prima Nebenprodukt, wenn man ohnehin gerade Frikassee zubereitet. Sie lässt sich prima einfrieren (dann aber erst nach dem Auftauen mit Stärke sämig machen und Sprossen nicht extra kochen lassen).
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